顺-15-二十四碳烯酸又称神经酸、鲨烯酸，是一种长链不饱和脂肪酸，属于欧米伽-3脂肪酸家族。在自然界中，顺-15-二十四碳烯酸主要存在于动物大脑的白质和周围神经组织中，近年来，随着研究的深入、应用的合法化，顺-15-二十四碳烯酸被广泛应用于食品、保健品、药品等领域。

　　在审批流程上，2011年国家卫计委批准含有神经酸原料的元宝枫籽油为新资源食品，2017年以菜籽油为来源的顺-15-二十四碳烯酸被批准为新食品原料，2024年5月国家卫生健康委员会公开了作为新食品原料的顺-15-二十四碳烯酸（合成法）受理情况。审批进程加快，将助推顺-15-二十四碳烯酸应用范围扩大和技术革新。　　根据新思界产业研究中心发布的《2024-2028年中国顺-15-二十四碳烯酸市场行情监测及未来发展前景研究报告》显示，顺-15-二十四碳烯酸具有修复受损神经、提高记忆功能、防止脑神经衰老、改善中枢神经系统等作用。随着居民健康保健意识提升，顺-15-二十四碳烯酸市场关注度提升。为满足市场需求，以顺-15-二十四碳烯酸为主要成分的产品日益多样，涵盖了保健食品、压片糖果、功能性饮料、营养补充剂、婴幼儿奶粉等。

　　顺-15-二十四碳烯酸可从天然鱼类、植物油脂中提取、纯化而来，提取方法包括溶剂提取法、超临界CO2萃取法等，如以菜籽油为原料，经皂化、酸化、萃取、分离、结晶、干燥等工艺得到外观为白色片状晶体的顺-15-二十四碳烯酸。顺-15-二十四碳烯酸也可通过化学合成法得到，化学合成工艺路线多样，如以以芥酸为原料，通过五步反应合成顺-15-二十四碳烯酸。　　目前我国顺-15-二十四碳烯酸市场布局企业有陕西富恒生物科技、西安岳达生物科技、山西百利恒康医药、菏泽中禾健元生物等，各企业之间顺-15-二十四碳烯酸质量、纯度存在一定差异。目前我国顺-15-二十四碳烯酸用量还较低，2023年需求量约3.2吨，未来随着市场认知度提升、应用场景扩展，顺-15-二十四碳烯酸用量将持续增长。

　　新思界行业分析人士表示，随着提取技术、合成技术日益精进，顺-15-二十四碳烯酸的纯度、能效得到提升，应用将进一步扩展。随着居民健康意识增强，顺-15-二十四碳烯酸市场发展空间广阔，为满足消费者对天然、安全健康原料及产品的需求，顺-15-二十四碳烯酸行业仍需向可持续化、安全化、绿色化方向进一步探索。