大家在家里请客吃饭的时候都会必定做哪些菜呢？其实在家里请吃饭的对象，一般都是比较熟悉，并且知道对方口味的人，吃的是一个氛围第二个就是独家的私厨风味了，就比如我今天跟大家分享的这3道菜，来客人的时候总会有这其中几道，好吃好看高颜值，不仅下饭更下酒，真的是太香了，别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

【酸菜炒肉】

主要食材：酸菜，瘦肉，小米辣，蒜末，葱段，酸菜，蚝油，淀粉，盐，肉片滑嫩酸菜入味，微辣的风味更能激发人的食欲，越吃那是越过瘾，一碗接着一碗。

【具体做法】

1、肉片切好放碗里，加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，少许的盐，抓拌均匀腌制至少10分钟以上，腌制的时候，把锅烧热下入酸菜，炒走酸菜多余的水分。

2、接着起锅烧油爆香蒜末小米辣和葱段，接着把肉片倒入锅里一起翻炒至变色炒至八成熟左右，这时候就可以把酸菜倒入锅里了。

3、翻炒均匀了就可以出锅了，留点菜的汤汁更下饭，不要炒得太干。

【手撕鸡肉】

主要食材：鸡腿，香菜，姜片，蒜末，小米辣，辣椒粉，白芝麻，酸菜，陈醋，蚝油，盐，芝麻油，简单又好吃，不仅是家常菜更是合格的减脂餐，对体重有要求的妹子，可以多做这道菜来吃，不是全部鸡腿，整只鸡也可以用这个做法。

【具体做法】

1、鸡腿去皮冷水下锅里，加入几片生姜和1勺料酒，大火煮开撇掉浮沫后，继续中小火煮至20分钟左右，要直接把鸡腿给煮熟，捞出来再过一遍冰水，这样鸡腿肉会更紧致，过完水就可以撕好鸡腿肉了。

2、煮鸡腿的时候调制酱汁，碗里加入适量的小米辣，蒜末，辣椒粉和白芝麻，淋一大勺的热油激发出香气，接着再来1勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，少许的盐和半勺芝麻油增香，搅拌均匀即可。

3、往撕好的鸡腿上放香菜，再把酱汁淋上去，搅拌均匀了就可以直接开吃了，香啊。

【爆炒鸡胗】

主要食材：鸡胗，蒜苗，姜片，大葱段，小米辣，料酒，白酒，生抽，老抽，蚝油，盐，五香粉，这样做出来的鸡胗就真的是比起下饭更下酒了，外面的烧烤摊烤出来的鸡胗也不过如此，还非常有劲道，越嚼越香的那种。

【具体做法】

1、鸡胗切片放碗里，加入几片生姜，再来1勺料酒，大火煮开，煮至没有新的浮沫后捞出沥干十分备用。

2、接着起锅烧油爆香蒜末，葱段，姜丝和小米辣，香辣味一出来马上把鸡胗倒入锅里，倒入几滴高度白酒快速翻炒几轮增香和去腥，接着再来1勺盐，2勺生抽，少许的老抽，少许的蚝油和五香粉。

3、翻炒均匀炒出香味后，再把大蒜叶倒入锅里，继续翻炒，把蒜苗炒至断生微微变软，就可以出锅开吃了。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。