在快节奏的现代生活中,家庭聚餐成为了我们忙碌日常中的温馨慰藉。每当家人围坐一桌,共享美食时,那份幸福感无以言表。然而,对于家庭成员众多的家庭来说,如何在有限的时间内准备出既美味又营养丰富的菜肴,确实是一项不小的挑战。今天,就为大家推荐三道既省时省力,又风味独特的家常菜,还在等什么?赶紧点赞关注加收藏吧,这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。
【多彩蔬菜炒饭】
材料准备:
冷饭3碗(最好是隔夜饭,因为它的湿度较低,更适合炒饭)
胡萝卜1根,切丁
青豆50克,提前焯水
玉米粒50克,新鲜或罐装均可
火腿肠2根,切丁
鸡蛋2个,打散
大蒜2瓣,切末
生抽、老抽各1汤匙
盐、胡椒粉适量
葱花适量
制作步骤:
热锅凉油:锅中倒入适量食用油,油热后下入蒜末爆香。
炒鸡蛋:将打散的鸡蛋液倒入锅中,快速翻炒至凝固,盛出备用。
炒蔬菜:锅中再次加油,依次加入胡萝卜丁、玉米粒、青豆和火腿肠丁,大火快速翻炒至蔬菜略微软化。
加入米饭:将冷饭倒入锅中,用铲子压散并翻炒均匀,使米饭与蔬菜充分混合。
调味:加入生抽提鲜,老抽上色(可选),根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。
最后加入鸡蛋:将之前炒好的鸡蛋碎加入锅中,继续翻炒均匀。
出锅装盘:撒上葱花增香,一道色彩斑斓、营养均衡的多彩蔬菜炒饭就完成了。
这道菜不仅色彩丰富,吸引眼球,而且通过搭配多种蔬菜,确保了维生素、矿物质和膳食纤维的摄入,是忙碌日子里快速满足全家人营养需求的好选择。
【酱香鸡翅煲】
材料准备:
鸡翅中8个,洗净沥干
生姜4片
大葱1段,切段
生抽、老抽各2汤匙
料酒2汤匙
蜂蜜1汤匙
豆瓣酱1汤匙
白糖1茶匙
八角2颗
香叶2片
清水适量
制作步骤:
腌制鸡翅:将鸡翅放入碗中,加入生抽、老抽、料酒各1汤匙,姜片2片,拌匀后腌制30分钟。
调制酱汁:在小碗中混合剩余的生抽、老抽、料酒、蜂蜜、豆瓣酱、白糖和适量清水,调成酱汁备用。
炒制:锅中放少量油,将腌好的鸡翅两面煎至金黄,取出备用。
炖煮:锅中留底油,放入大葱段、剩余的姜片、八角和香叶炒香,倒入调好的酱汁,放入煎好的鸡翅,大火烧开后转小火慢炖20分钟。
收汁装盘:待鸡翅上色入味,汤汁浓稠时,即可关火,撒上葱花或香菜点缀,上桌享用。
酱香鸡翅煲以其浓郁的酱香和嫩滑的肉质,深受全家人的喜爱。同时,鸡肉富含高质量蛋白质和多种氨基酸,是增强体力、促进生长发育的理想食材。
【番茄牛肉汤】
材料准备:
牛腩500克,切块
番茄4个,切块
生姜4片
大葱1段,切段
料酒2汤匙
盐适量
白胡椒粉适量
香菜适量,切碎
制作步骤:
焯水去腥:将牛腩块放入冷水中,加入2片生姜和1汤匙料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出洗净备用。
炒番茄:锅中放少量油,下入番茄块翻炒至出汁变软。
炖煮牛肉:将炒好的番茄连同汤汁一起倒入炖锅,加入足够的清水(或高汤),放入焯好的牛腩块、剩余的姜片、大葱段和1汤匙料酒,大火烧开后转小火慢炖1.5至2小时。
调味:待牛肉熟软,汤汁浓郁时,根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味。
出锅装盘:撒上香菜碎,一碗热腾腾、酸甜可口的番茄牛肉汤就完成了。
番茄牛肉汤不仅味道鲜美,而且牛肉富含铁质和蛋白质,有助于补血强身;番茄则富含维生素C和番茄红素,有助于抗氧化、增强免疫力。这道汤品是寒冷冬日里温暖身心的最佳选择。
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