声明：文章内容仅供参考，故事情节纯属虚构，意在科普健康知识，如有身体不适请线下求医。

那天晚上,燕子在梅园小区散步时,突然感到手脚发麻、嘴唇麻木。她不禁心里一惊,难道是中风了?虽然她年纪尚轻,刚过而立之年,但她的父亲便是因为缺血性中风而早逝的。"一定要注意了,得及时就医查看!"燕子暗暗告诫自己。

几天后,燕子拿到体检报告,除了血压略高外,并无大碍。医生说:"你的症状可能和缺硒有关。"燕子有些诧异,她从没留意过这个微量元素对健康的重要性。

医生接着解释道:"硒是人体必需的一种微量元素,涉及多种生理功能。缺硒可能引发各种症状,如乏力、嘴唇麻木、视力减退、免疫功能下降等,甚至会加速衰老进程。"

原来,缺硒竟会加速衰老?燕子恍然大悟,自己最近确实觉得比之前更容易疲劳,皮肤状态也略有不佳,看来得重视起硒元素的补充了。那么,为什么硒如此重要?它又能为我们的身体做些什么?燕子决定深入了解一番。

北京协和医院内分泌科主任医师胡士余教授的一项研究显示,硒缺乏可能会加速人体细胞衰老。这是因为细胞衰老与氧化应激反应有关,而硒是抗氧化酶体系的重要组成部分。

我们细胞在新陈代谢时会产生自由基等活性氧物质,过量时就会导致"氧化应激"。而硒是机体抗氧化防线中一支重要力量——它是血清硒蛋白的重要组分,血清硒蛋白又是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的主要载体。

GSH-Px是机体主要的抗氧化酶之一,能有效清除过氧化氢等有害物质,从而保护细胞不受损伤。缺硒会使GSH-Px活性降低,进而削弱机体抗氧化能力,最终加剧细胞氧化损伤和加速衰老。

皮肤是人体最大的器官,饱受氧化应激的折磨。而硒能让皮肤保持年轻态。

首先,硒能维护皮肤的弹性。皮肤弹性主要靠胶原蛋白和弹性蛋白维系。而当皮肤长期处于氧化环境时,胶原蛋白和弹性蛋白的结构会被破坏,造成皮肤松弛下垂。而硒作为抗氧化剂,能保护这些蛋白不受损伤,从而延缓皮肤衰老。

其次,硒能抑制皱纹的形成。硒通过GSH-Px清除自由基,阻止自由基损伤胶原蛋白,使皮肤保持光滑细腻。同时硒还能抑制基质金属蛋白酶的活性,基质金属蛋白酶会分解细胞外基质成分如胶原蛋白,从而避免皮肤出现早衰皱纹。

上海市皮肤病医院研究员赵英民主任医师的研究也证实,在长期服用含硒营养补充剂后,患者皮肤弹性和含水量均有提升,从而达到美白、祛斑和抗衰老的效果。

除了让皮肤容光焕发,硒还能让秀发亮丽飘逸。

毛发生长周期包括生长期、脱落期和静止期。脱发多发生在静止期,过多毛囊滞留在静止期就会造成脱发加剧。而缺硒会扰乱毛囊生长周期,使毛囊提前进入静止期。细胞一旦进入静止期,头发根部的毛母细胞便会缺少养分供给而脱落。

因此,补充硒可确保毛发生长顺利进行,实现生发和防脱发的双重效果。芝加哥大学研究人员发现,口服含硒营养补充剂可使62%的脱发人群重新拥有浓密秀发。

作为重要的抗氧化剂,硒还有助于预防多种与衰老相关的疾病,如癌症等。硒通过多种途径发挥防癌抗衰老作用:

首先,硒能直接诱导癌细胞凋亡。癌细胞凋亡受细胞内外多种因素调控,硒可正向调节相关基因和蛋白的表达,激活癌细胞凋亡信号通路。

其次,硒还能阻止肿瘤血管生成。血管生成是肿瘤生长发展的"命门",硒能下调相关血管生成因子的表达,切断肿瘤血液供给。

除此之外,硒还可提高机体免疫力、抑制癌基因激活等,发挥全方位的防癌效应。临床研究显示,补硒组患者的生存率和无病生存率均优于安慰剂组。

丹麦哥本哈根大学一项为期近10年的大型随机对照研究也发现,长期食用含硒面包可降低癌症发病率40%,显著减缓衰老。

总的来说,缺硒与多种衰老相关疾病有关,适当补充硒有助于保持年轻体态、延缓衰老。

既然硒对延缓衰老如此重要,那我们如何科学地补充呢?

硒主要来源于粮食、肉类、蛋类、海产品等。常见食物中硒含量由高到低依次为:淡水鱼、贝类水产品、肉类及其制品、鸡蛋、大豆及其制品等。

除此之外,人们也可选择口服硒制剂。但硒的最佳剂量仍存在争议。目前,我国成人建议每日硒摄入量为60-100微克,但个体差异很大。因此,最好在医生指导下谨慎补硒,避免剂量过高或过低。

随着硒知识的逐步普及,我们也不难发现有些硒补充产品的虚假宣传:所谓"肌肤年轻有人美白祛斑"、"防治白发补肾阳强身体"等,都缺乏科学依据。

我们应理性看待硒的作用,对硒补充不要抱有过高期望。一味追求所谓的"硒养生"不仅无益,还可能造成硒中毒。

有意思的是,不同的人群对硒的需求也不尽相同。老年人、孕妇等特殊人群硒摄入不足的风险更高,因此需要适当增加硒的摄入量;而新生儿及婴幼儿由于硒代谢旺盛,也容易缺硒。所以各个人群都要根据自身情况,合理补硒。

对大多数人来说,均衡膳食便可满足身体对硒的需求。中国居民膳食营养素摄入现状调查结果显示,目前我国城乡居民硒平均摄入量分别为52.2和41.8微克/天,普遍处于缺乏状态。因此,大家平时可以多食用含硒丰富的食物,如:

• 坚果类:如巴旦木、核桃等,富含硒和其他多种营养素;

• 海产品:如虾、鱼、贝类等,硒含量很高;

• 全麦食品:如全麦面包、全麦面条等,较精制谷物的硒含量高出许多;

• 蘑菇类:硒含量不俗,口感营养俱佳。

硒虽不能直接治愈各种疾病,但作为人体必需的一种微量营养素,确实对延缓衰老大有裨益。我们要保持理性认知,坚持从饮食和生活方式入手,并在医生指导下适量补硒,从而全方位护航健康。