狗不理包子为啥叫狗不理?

百科小乱炖 2023-12-25 23:21:21

我们可能听说过

“津门三绝”,

指的是十八街麻花,

耳朵眼炸糕,

以及狗不理包子。

那狗不理包子,

为啥叫狗不理呢?

狗不理包子,

其传统制作工艺,

曾入选第三批

国家非物质文化遗产名录。

包子的起源是这样的:

清朝时期,

曾有户农家喜得贵子,

为孩子取了乳名“狗子”。

“狗子”14岁时,

来天津城内学艺,

成了一家蒸食铺的小伙计。

“狗子”心灵手巧,又勤奋努力,

后来自己摆起了包子摊儿。

他做出来的包子,柔软鲜香,

色香味俱全,因此生意很兴隆,

卖包子卖得,顾不上说话。

于是人们就说

“狗子卖包子不理人”,

时间久了,他的包子铺

就被称作“狗不理”。

目前天津仍有狗不理集团。

至于耳朵眼炸糕,

据说也是源于清朝,

因炸糕店靠近耳朵眼胡同得名。

称为耳朵眼,是因胡同狭窄。

十八街麻花,

主要是指桂发祥麻花,

据称也是由于

发源于天津的十八街一带得名,

同样有百年历史。

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