家人们，每次打开冰箱瞅见那盒鸡蛋，是不是心里直犯嘀咕，这鸡蛋还能不能吃啊？别愁啦！今天我就分享几个超简单的小妙招，不用敲开鸡蛋壳，轻松辨别鸡蛋新不新鲜，厨房小白也能秒上手！
泡水法，一试便知
接一碗凉水，把鸡蛋放进去。要是鸡蛋像个乖潜水艇，老老实实横躺在水底，那恭喜你，这绝对是个新鲜蛋！要是它斜着身子，半浮半沉的，这就说明鸡蛋已经开始“透气”了，得抓紧时间吃掉。要是它直接竖着漂在水面上，那可千万别吃了，赶紧扔！
摇一摇，听出新鲜度
把鸡蛋凑到耳边轻轻晃晃。要是感觉里面像装了水一样晃荡，那蛋黄大概率已经散架了。新鲜的鸡蛋摇起来可安静了，几乎感觉不到里面有动静，稳得像块小石头。
看蛋壳，辨新鲜
新鲜的鸡蛋壳摸起来有点磨砂质感，干干净净的。要是发现蛋壳亮闪闪的，或者长出些奇怪的斑点，那这鸡蛋可能就不新鲜了。再轻轻磕两下，听听声音，声音闷的比较靠谱；要是声音“哐啷哐啷”的，可得多留个心眼。
打蛋验证
要是实在拿不准，那就敲开看看。新鲜的蛋清像果冻一样Q弹，蛋黄圆滚滚的，像个小太阳。要是蛋清稀得跟水一样，蛋黄直接摊成“荷包蛋”模样，那这鸡蛋就别吃了。
记住这些小窍门，下次买菜的时候，专挑蛋壳粗糙的新鲜蛋。买回家别洗，直接放冰箱，大头朝上还能多保鲜几天。鸡蛋虽小，新鲜却很重要，可别让不新鲜的鸡蛋坏了你的厨艺发挥！
