每到周末就想做点小甜品吃，清理冰箱发现还有几张没用完的酥皮，所以果断决定做酸酸甜甜，酥酥香香的草莓派啦，拍照好看，而且吃起来又不会腻，简直完美。

一、草莓千层派

主料;酥皮4片，草莓600克，砂糖60克，玉米粉30克，无盐奶油20克，香草精3克

制作工艺：

做法分解1：将牛奶和香草精小火加热至溶解。取出四颗蛋黄，和砂糖一起搅拌到糖粒都溶解，倒入过筛的玉米粉，继续用打蛋器搅拌成糊状

做法分解2：将部分香草牛奶倒入蛋黄液中，搅拌均匀后倒回锅内，用小火熬煮。卡士达酱会越煮越浓稠，途中不时用打蛋器搅拌，才不会结块或烧焦。变成浓稠状后，关火、加入奶油块快速搅拌，让余温融化奶油

做法分解3：完成后倒入容器中，表面用耐热保鲜膜贴住表面，室温放凉后放入冰箱备用(卡士达酱完成)

做法分解4：酥皮平时存放在冷冻库，要用的前一晚再拿到冷藏退冰。

做法分解5：将酥皮平铺放在烤盘上，表面再盖一层烘培纸，压上重物

做法分解6：烤箱预热200度，放入酥皮烘烤20~25分。当酥皮烤熟呈现浅浅金黄色，取出并在表面均匀撒上糖粉，再继续烤5~8分钟直到糖粉完全融化成糖浆，就可以放在凉架上放凉备用

做法分解7：将草莓清洗干净，挑出差不多大小的12颗、去掉蒂头

做法分解8：将酥皮的边边切除，均匀裁成四等份。用刮刀把卡士达酱装入挤花袋中，在酥皮上打一层底，摆上相同高度的9颗草莓，在草莓缝隙和顶端挤上满满的卡士达酱

做法分解9：把顶部和四周用抹刀抹平，放上顶层酥皮。把草莓切成薄片，整齐地贴在草莓派的侧面

做法分解10：剪2~3片长方形纸条，放在酥皮上方，均匀撒上糖粉

做法分解11：摆上新鲜草莓装饰即可

二、熊猫小贴士

制作时候一定要有耐心，擀的时候力度不要太大，以防止黄油从面皮里跑出来。多冷藏几次没坏处的。

以上就是草莓千层派的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。