12月，这菜要多吃，鲜嫩又美味，营养特别高，分享3种做法老少皆宜！

进入十二月后，天气变得特别寒冷，我们需要及时添加衣物，注意防寒保暖，另外还要多摄入一些富含蛋白质、维生素的食物，补充身体必须的营养。另外，冬季还要多吃一些可以温暖身体的食物，比如茼蒿、洋葱和芹菜等，它们都是这个季节受欢迎的食材。然而在这样寒冷的季节里，我认为最该吃的菜就是——韭菜。

为什么这么说呢？因为韭菜是一种多年生的蔬菜，一般春季最鲜嫩，但是在经过夏季酷暑的炙烤后，韭菜的温热性质更为浓烈，再经过冬天的风霜雨雪，口感变得特别鲜嫩，而且营养价值也非常丰富。韭菜中含有丰富的挥发性油脂和硫化合物，还含有丰富的维生素和膳食纤维，味道辛辣，性质温热，归入肝肾二经，有补肾壮阳、提升食欲、养护肝脏、润肠通便、降低血压和血脂等的作用，适量食用能缓解腰膝酸痛、寒冷恐惧等症状。

韭菜的功效很多，食用方法也很多，今天就给大家分享，韭菜的3种不一样的家常做法。

第一种：【烤韭菜】

主要食材：韭菜。

调味料：食用油，孜然粉，辣椒粉，食盐。

操作步骤：1，把买回来的新鲜韭菜切掉尾部，做这个烤韭菜要用根部来做，清洗干净后，用竹签串起来。

2，烤盘刷上一层食用油，放上一串韭菜，大火加热，再用锅铲按压韭菜，让韭菜受热均匀。一面变软后把韭菜翻面，另一面也用同样的办法烤软，记得一定要一边烤一边按压才行。没有烤盘用平底锅也行。

3，最后在烤好的韭菜上面，撒上适量的盐、孜然粉、辣椒粉，就可以开吃了。这样做出来的韭菜味道超级好，鲜嫩多汁，脆爽开胃。

二，【韭菜炒蚬肉】

主要食材：韭菜，蚬肉。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，辣椒，料酒。

操作步骤：1，蚬子洗干净，放入温水中浸泡一下，捞出来放入锅中，加入清水和料酒，焯水煮开口后，取出蚬肉，抓洗干净备用。韭菜摘洗干净后，切段备用。

2，锅中加入食用油，油热放入洗净的蚬肉，翻炒均匀后，加入葱花，姜片、辣椒和料酒爆香后盛出。然后再放入韭菜段炒匀。

3，最后再放入蚬肉，加入少许开水，再加入食盐调味，大火烧开后，即可关火出锅。

三，【银鱼韭菜鸡蛋饼】

主要食材：银鱼，韭菜，鸡蛋，面粉。

调味料：食用油，食盐，香葱，料酒。

操作步骤：1，韭菜摘洗干净后切碎，放入大碗中，打入2个鸡蛋，再加入洗净的银鱼，然后加入面粉，再加入食盐，香葱，料酒调味去腥。

2，最后加入清水，搅拌至薄薄的面糊状。平底锅刷上食用油，油热后倒入面糊，小火煎至定型。

3，接着，把面饼翻一个身，继续煎至另一面也定型，再继续翻面至两面金黄，即可关火出锅。

关于韭菜的3种不一样的做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃韭菜吗？大家还有什么好的方法推荐呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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