用料：鲜百合半个；老南瓜约700克；蜂蜜适量；

做法：

1、南瓜去皮去瓤，切厚片；百合掰开成瓣，洗净沥干；将百合放入沸水中，稍稍焯烫一下；

2、捞出，用冷水冲洗一下，沥干待用；将南瓜与百合放在大碗中；摆入蒸锅中，大火蒸约12分钟至熟透后取出，小心倒去碗中多余的水分，然后在百合上浇入适量蜂蜜即可。

【豉汁排骨】

用料：排骨；香菇；大葱；姜；蒜；豆豉；蚝油；料酒；生抽；芝麻油；胡椒粉；盐；

做法：

1、排骨洗净后用清水浸泡1个小时。香菇去蒂洗净。把调味放进排骨里，豆豉和蒜剁碎，用油炒一下。大葱和姜切丝，放进排骨拌匀，腌制半小时。

2、盘底铺上一层香菇，然后把腌好的排骨均匀铺好，上面再铺上香菇。上锅蒸，水开后蒸半小时。准备一些小葱。美味的排骨出锅了。

【榨菜肉松蛋饼】

用料：榨菜一包；鸡蛋4只；肉松1匙；剁椒酱一匙；干淀粉1匙；

做法：

1、鸡蛋磕到容器中，放入榨菜、剁椒酱；干淀粉加少许水调匀，和蛋液混合拌匀，再加入肉松拌匀。

2、不沾平底锅放少许油，下混合蛋液摊平，小火煎到一面凝固。翻面煎到另一面蛋液凝固，再煎1分钟左右，即可出锅。切块食用即可。

【乌鸡山药汤】

用料：乌鸡1只；山药1截；葱；姜；香葱花适量；清水适量；八角适量（可不加）；盐少许；

做法：

1、乌鸡治净，剔下鸡胸肉（这是母亲的经典做法，我不爱吃炖煮的鸡胸肉，这块儿蛋白质最丰富的肉另有它用，下回分解），其余斩成大块儿备用；乌鸡块儿凉水下锅，大火煮开2、3分钟，出净血沫和杂质；捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净；葱姜切大块儿，略拍松，与八角一起装入茶包袋备用；

2、另起砂锅（我用铸铁锅），放入鸡块儿，加入足量热水和料包，大火煮开后转小火，盖锅盖焖煮至鸡肉熟烂（时间要看鸡的品质，好的散养老乌鸡，大约炖上2、3个钟头也是有的，普通肉食乌鸡大约开锅就熟了，滋养效果大不一样）；鸡肉基本炖烂后处理山药：洗净去皮，切成滚刀块儿；

3、将山药下入锅中，转中火，继续炖至山药熟烂；加适量盐调味，关火撒香葱花，即可。

【卷心菜炒鸡蛋】

用料：卷心菜300克；鸡蛋2个；葱；姜；花椒15粒；花生油30克；盐3克；

做法：

1、将所有原料洗净备好；卷心菜、葱姜切丝备用；锅烧热倒油20克，倒入打匀的鸡蛋快速翻炒成絮状；剩下的10克油倒入锅内，入花椒炸出香味捞出；

2、依次入葱、姜煸出香味；倒入切好的卷心菜；将卷心菜炒到变色时放盐翻炒均匀，接着放入炒好的鸡蛋；放入鸡蛋快速翻炒均匀出锅即可。

【腐乳空心菜】

用料：空心菜；红尖椒；广合腐乳3块；腐乳汁少许；细砂糖1茶匙；细盐1/2茶匙；

做法：

1、准备材料。

2、锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳块； 迅速划动锅铲，将腐乳块炒散；腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的空心菜；大火翻炒1分钟，加入少许细砂糖；再加入少许细盐；翻炒均匀，放入红椒丝和适量腐乳汁，炒匀后即可出锅。