在我国已经发现了660多种外来入侵物种，其中植物占一半多，动物占1/3。

在治理外来物种入侵时，我国采取了多种方式，致力于防控外来物种的入侵。

提到外来物种，好像大家很自然的都会想到小龙虾，这个已经被吃到需要人工养殖的物种。

然而在我国的外来物种中，被吃到需要人工养殖的可不止小龙虾一种。

笋壳鱼，也叫尖塘鳢，原产于东南亚国家的淡水鱼类，也被引入我国南方地区养殖，目前在珠江三角洲地区较为普遍。

笋壳鱼肉质鲜美，被誉为“淡水鱼之王”，其胸鳍大呈扇形，尾鳍圆形，体色常为黄褐色。

成年个体体长可达20厘米以上，曾经有人钓到过重达三四斤的笋壳鱼，刷新了人们对其体型的认知。

由于笋壳鱼是一种原产于东南亚国家的淡水鱼类，由于人为放生和养殖逃逸，已入侵我国多地。

短短40多年，它已经成为中国吃货的餐桌美食，并因其肉质鲜美而广受欢迎。

笋壳鱼肉质鲜嫩，口感鲜美，其肉质细腻滑爽，入口即化，富含蛋白质和多种营养物质。

此外，笋壳鱼还有独特的鱼香，让人回味无穷，深受消费者喜爱，也因此被大量捕捉。

过度捕捞导致笋壳鱼资源逐渐枯竭，野生笋壳鱼数量急剧减少，甚至面临绝迹的危机。

为了满足市场需求，保护野生资源，人工养殖笋壳鱼开始兴起。

吃法分享

笋壳鱼营养丰富，其肉质细嫩，味道鲜美，适合多种烹饪方法，以下是几种常见的笋壳鱼吃法：

1. 红烧笋壳鱼：将笋壳鱼去鳞、去内脏，洗净后用油煎至两面金黄。加入葱姜蒜、料酒、酱油、白糖等调味料，加水没过鱼身，大火烧开后转小火慢炖至鱼肉入味，撒上葱花即可。

2. 清蒸笋壳鱼：将笋壳鱼洗净后，在鱼身上划几刀，撒上姜丝和葱段。蒸锅加水烧开后，将鱼放入蒸锅中蒸10-15分钟，取出后倒掉盘中的汤汁，撒上葱花和香菜末，淋上蒸鱼豉油即可。

3. 酸辣笋壳鱼：将笋壳鱼去鳞、去内脏，洗净后用油煎至两面金黄。加入葱姜蒜、料酒、醋、酱油、白糖、盐、胡椒粉等调味料，加水没过鱼身，大火烧开后转小火慢炖至鱼肉入味，撒上葱花和香菜末，淋上热油即可。

4. 笋壳鱼汤：将笋壳鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香后加入鱼块，煎至两面金黄。加入适量水，大火烧开后转小火慢炖20-30分钟，加入适量盐调味即可。

引进的价值

笋壳鱼是一种原产于亚洲的淡水鱼，被引入到中国的历史可以追溯到20世纪80年代。

当时，中国政府为了提高淡水渔业的产量，引进了笋壳鱼作为养殖对象。

其耐饥饿能力很强，主要以捕食水中的小鱼小虾为食。

在中国，笋壳鱼经历了40多年的大规模捕捞和需要人工培育的过程。

这意味着笋壳鱼在养殖过程中，具有很强的适应性和生长能力，同时也能为养殖户带来可观的收益。

笋壳鱼适应能力强，生长速度快，肉质细嫩，且饵料来源广泛，很快就成为了中国淡水养殖的热门品种。

随着养殖技术的不断提高，笋壳鱼的产量不断增加，也逐渐走进了大众的餐桌。

笋壳鱼肉质细嫩Q弹，味道鲜美，营养丰富，可以作为人们喜爱的食品之一。

笋壳鱼含有丰富的营养物质和生物活性物质，如蛋白质、多糖、氨基酸、镁元素等，具有很高的医用价值。

它含有丰富蛋白质和18种氨基酸，对消化不良、慢性胃痛、小儿百日咳、促进伤口愈合等有治疗效果。

笋壳鱼因其高营养价值和鲜美的肉质，在海外市场需求日益旺盛。

笋壳鱼在中国的成功引入，不仅丰富了人们的餐桌，也为淡水渔业的发展做出了重要贡献，成为了养殖户们的生财之道。

泛滥东南亚

笋壳鱼因肉质鲜美，食用价值高，曾被引种至东南亚各国，并被广泛用于水产养殖业。

然而，近年来，人们逐渐发现了笋壳鱼的负面影响。

笋壳鱼具有极强的繁殖能力和适应能力，能快速占领水域，挤占其他鱼类的生存空间。

它们的生长速度极快，如此快速的生长速度，使得它们在某些地区开始泛滥成灾。

不仅如此，笋壳鱼还有贪吃的特性，几乎什么都吃，甚至包括同类。

这使它们对当地水生生态系统造成了巨大破坏。

大量笋壳鱼的存在，使原本食物链底层的鱼类无法生存，造成了严重的食物链崩溃那。

那为何在我国没有造成大规模的泛滥呢？

首先，笋壳鱼是具有很强的适应性和繁殖能力，能够适应各种环境条件。

但在中国，大部分区域的环境都比较适宜其他鱼类生长，而不太适合笋壳鱼的繁殖。

其次，中国对于笋壳鱼的捕捞和管理也是比较严格的。

政府采取了一系列的保护措施来控制其数量，这些措施有效地控制了笋壳鱼的繁殖和生长。

总之，笋壳鱼在中国没有泛滥的原因是多方面的，包括环境适宜性、捕捞管理等因素。

解决外来物种入侵问题，首要的方法就是从源头加以控制。

确保进口的物种只限于被许可的范围内，而且严格限制数量，以防其大量繁殖。