**材料**:
- 鸡胸肉 2块
- 鸡蛋 2个
- 淀粉 适量
- 面包糠 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 植物油 适量
**步骤**:
**准备鸡胸肉**:将鸡胸肉洗净,用厨房纸巾吸干水分。用刀背轻轻拍松鸡胸肉,使其厚度均匀,更容易烹饪。
2. **腌制鸡胸肉**:将拍松的鸡胸肉放入碗中,加入盐、黑胡椒粉和其他喜欢的调料(如蒜粉、辣椒粉等),拌匀后腌制15-20分钟。
3. **准备裹料**:将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀;准备两个盘子,一个装淀粉,另一个装面包糠。
4. **裹鸡排**:将腌好的鸡胸肉先裹上一层淀粉,然后浸入鸡蛋液中,最后裹上一层面包糠。确保鸡排表面均匀覆盖裹料。
5. **炸鸡排**:在平底锅中倒入足够的植物油,烧至五成热左右。将裹好的鸡排放入锅中,用中小火慢慢炸。注意不要用大火,以免外焦里生。炸至鸡排两面金黄酥脆。
6. **沥油**:将炸好的鸡排捞出,放在厨房纸巾上吸去多余的油。
7. **切片装盘**:将鸡排切成合适的大小,装盘即可。
现在,您可以享用这道香脆可口的黄金鸡排了!搭配番茄酱、沙拉酱或其他喜欢的酱料食用。如果喜欢,还可以撒上一些香草或芝麻作为装饰。