近日，广州时代传媒集团《消费者报道》栏目发布零添加酱油测评的相关报道引发消费者广泛关注，包括烟台欣和味达美食品有限公司旗下欣和六月鲜零添加特级鲜鲜酱油（酿造酱油）等12款产品被检测出镉，还有7款产品检测出总砷。
据了解，《消费者报道》今年3月向第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油，这13款产品分别是加加醇酿生抽酱油（酿造酱油）、欣和六月鲜零添加特级鲜鲜酱油（酿造酱油）、海天0金标生抽（酿造酱油）、千禾御藏本酿380天酱油、东古零金标生抽（酿造酱油）、味事达头道鲜特级酿造酱油、老恒和双晒鲜酱油（特级）、珠江桥零添加头抽（酿造酱油）、萬字纯酿造酱油（酿造酱油）、莲花零添加酱油（酿造酱油）、八珍生抽酿造酱油、中坝有机酱油、金龙鱼零添加特级味极鲜（酿造酱油）。检测指标是总砷和镉。
令人意外的是，宣称零添加的13款酱油中，有12款检出了镉，含量范围在0.00572mg/kg至0.110mg/kg之间，有7款产品检出总砷，含量范围在0.00606mg/kg至0.102mg/kg之间，镉的检出率高达92%，总砷检出率为54%，只有味事达没有检出镉和总砷。
最让网友惊讶的是千禾御藏本酿380天酱油，不少网友认为这款酱油是零添加酱油，只因瓶身印有“千禾0”的字样，但其实“千禾0”只是个商标。有媒体记者联系千禾味业食品股份有限公司，咨询上述问题。客服人员回应称：“‘千禾0’确实是我们的注册商标，是我们旗下中高端产品的品牌标识，主要是为了保护知识产权。”而对于“千禾0”是不是意味着零添加这一问题？客服人员一直没有正面回应，只是表示：“是否是零添加，可以参考配料表。”“请您完全完全放心，您可以看下我们的有千禾0标志的系列产品的配料表，仅使用常见的食品原料生产，甚至连酵母抽提物都不添加。”
据了解，《食品中污染物限量》（GB2762-2022）规定，酱油中总砷的最高限量为0.5mg/kg，但并未对镉含量设限。
虽然上述产品的总砷含量都没有超出法定标准，但从具体含量的情况来看，欣和六月鲜零添加特级鲜鲜酱油（酿造酱油）的总砷含量最高，为0.102mg/kg，该含量远高于其他被抽检产品。镉含量方面，千禾御藏本酿380天酱油在12款被检出镉的产品中镉元素含量最高，为0.011mg/kg，
另外《消费者报道》还公开了13款零添加酱油测评的CCR综合评价结果，显示老恒和、海天、加加、千禾CCR得分在8分以上，八珍得分在7分以下，金龙鱼、东古、味事达、中坝、欣和、莲花、万字、珠江桥得分在7分至8分。
其中八珍生抽酿造酱油的微生物、氨基酸态氮、全氮、钠得分都是最低，只有7.6分、5.8分、5.6分、6分；欣和六月鲜零添加特级鲜鲜酱油（酿造酱油）的重金属得分最低，只有7.3分。
