文 | 青云乱

编辑 | 陈妍熙

序

12月6日，今天是二十四节气中的“大雪”。中国的最北边早已漫天大雪如约而至，银装素裹的世界让人不禁沉醉。然而在这美丽的雪景之中，古时候有句俗语叫“不怕大雪雪堵门，就怕大雪一日晴”。

这句俗语似乎与我们的常规认知相反：大雪封门，交通受阻，生活诸多不便，理应更为担忧。而晴天则意味着阳光明媚，万物复苏，那为何又会这样讲呢？这其中究竟蕴含着怎样的智慧与道理？

今天我们迎来了大雪节气。大雪可是24节气中的第21个，就像太阳跑到黄经255°的位置时，就告诉我们大雪节气到了。

每年大概在12月6号到8号之间，大雪节气就会准时来报到?。就像2023年12月7日就是大雪节气。

老话常说“最怕大雪一日晴”。这句话可不是随便说说。大雪节气本应该是天气开始寒冷、降雪增多的时候，如果这时候遇到的天气是晴天，那可就意味着来年的庄稼可能会有不少麻烦。

就像如果今年是暖冬，没有降雪。那就意味着是晴天，天上没云水汽不足，大地得不到雨水的滋润，就会容易引发冬旱。

土地干裂，墒情恶化，农作物的根系就像渴极了的孩子，却找不到水喝，等到来年春耕时，土壤干旱，就会大大增加耕作的难度。

再如果遇到冬季气温偏高，农作物本该在寒冷的冬季里好好休眠，积蓄力量，结果被这不合时宜的温暖给“唤醒”了，抗寒能力更是大打折扣。

还有大雪时节本该气温下降，天气寒冷，如果这时候天气晴朗，气温不降反升，那可就麻烦了。因为这意味着开春后，冷空气很可能会“杀回马枪”，来个突然袭击。

那时候作物们正忙着萌芽、开花，花芽、幼叶都娇嫩得很，哪里经得起这低温的折腾。果园里的坐果率会大大减少，麦田里的麦苗也会受冻发黄，生长停滞，那农民伯伯们一年的收成可就悬了。

就像冬小麦一样，本应该在春季需要返青，如果此时降水偏少，就会影响小麦的生长，进而降低产量。

虽然大雪节气名字里有“雪”字，但并不意味着这天一定会下场大雪。它只能说天气会慢慢的变得越来越冷，降雪的可能性会更大一点。

但如果在大雪节气这天天公作美能下起雪来，那可真是顺应了自然规律。

雪就会像给大地盖上了一层厚厚的棉被，把土壤里的水分牢牢锁住，这样冬天就不会太干旱，越冬的作物也能喝饱水，长得更壮实。

再加上天气的温度，低温环境可是害虫的克星。大雪一盖，土里、秸秆间的害虫虫卵都被冻死了，来年开春，作物就能少受些虫害的侵扰，生长得更顺利。

虫子都没有了，这些农作物就能放心的冬眠了。??等到春暖花开，积雪慢慢融化，那雪水啊，就像天然的有机肥，带着氮化物渗入土壤，滋养着麦苗返青、拔节，为丰收打下了坚实的基础。

我们在生活中经常会说的“瑞雪兆丰年”就是这个意思。

所以说大雪对农业生产可重要了。它能给越冬作物保暖，就像给庄稼盖了层棉被。还能给土壤补充养料，雪里的氮化物、硫化物都是庄稼的好营养。

科技虽进步，俗语智慧不可丢?。现在科技飞速发展，气象预报越来越准，灌溉、保暖技术也日新月异，确实能在很大程度上帮我们抵御恶劣天气对农业的影响。

但别忘了老祖宗留下的俗语，那可是千百年生活经验的总结，它们提醒我们，要尊重自然规律，关注气候变化对农业生产的影响。

只有这样我们才能更好地利用自然资源，保障粮食安全，实现可持续发展。

另外在民间还有句谚语说“大雪落月尾，积雪深过腿”，是古人根据长期观察天气变化得出的经验总结。

在古代人们常通过观察月相来预测天气变化。大雪节气如果落在农历月份的月尾，往往意味着接下来的气候可能会更加寒冷，降雪量也可能随之增加。

假如大雪节气正好落在农历十一月的月尾，根据这句谚语，人们可以预测接下来的一段时间内，降雪量可能会比较大，积雪可能会深过小腿。

大家就可以观察到，在接下来的几周里，该地区就会连续遭遇了多场大雪，积雪厚度确实超过了人们的小腿，给交通和生活带来了一定的影响。

这就验证了“大雪落月尾，积雪深过腿”这一谚语的准确性。

除了这些，人们也会在大雪节气，气温下降之时，开始腌制起腊肉、泡菜等食材。这种腌制后的肉类口感大增，且能保存较长时间，是冬季饮食的重要组成部分。

腌肉不仅为冬季提供了丰富的食物储备，还承载着人们对美好生活的期盼。?与北方不同，南方地区在大雪节气则有打糍粑的习俗。

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后制成的一种食品，形状多样，有圆形、长条形等。打糍粑的过程充满乐趣，人们将蒸熟的糯米放入石臼中，用木槌反复敲打，直至糯米变得柔软细腻。

糍粑不仅味道极佳，还象征着团圆和丰收，是南方地区传统的节日美食。

严寒的大雪节气，北方多地迎雪。古代人们围炉烤火取暖，同时下棋、读书、对诗，消磨时光，享受温暖?。

大雪时节，银装素裹的自然环境令人陶醉。人们赏雪、赏梅，孩子们堆雪人、打雪仗、滑冰，尽享雪天快乐。但如今因温室效应，中东部多地难见降雪，赏雪成了奢望?。

天气寒冷，人们为御寒会选择“大补”，如吃羊肉、猪肉、牛肉等，以增强身体素质，过好冬天?。

大雪节气啊，可不仅仅就是下雪那么简单，它里面可藏着老祖宗们的好多智慧和秘密呢。咱们得好好学学这些老传统，尊重自然，按着规律来办事，这样才能保证每年都有好收成，日子过得安安稳稳的。

你想啊，大雪纷飞的时候，那景色多美啊！咱们得好好享受这份大自然给咱们的礼物，感受那雪花飘落在脸上的感觉，多惬意啊。

所以啊，大雪节气不仅仅是天气冷、下雪，它还是个让咱们感受自然、享受生活的好时节呢。

来源：2024-12-06 08:46:41——不怕大雪雪堵门，就怕大雪一日晴”的含义

央广网2024-11-22 13:48——大雪节气到北方腌肉、南方打糍粑