㊙️价值6980的配方原来是这样‼️

新瑶谈美食 2023-11-01 00:12:54
[拔草R]剁椒面,简直是西安夜市面食担当,红亮鲜辣的剁椒椒酱拌上手擀面或拉条子,浇上料汤配卤蛋和肉块,土豆胡萝卜素臊子一定要再来一勺泼辣子,趁热一拌,你就看吧香不香! [庆祝R]食材: 红剁椒,泡野山椒,葱,姜,白糖,鸡精,菜籽油 猪肝花,香料,糖色,土豆,红萝卜,酱油,老抽,糖,盐,油泼辣子,白酒,鸡蛋 [烟花R]做法:分为四部分,剁椒酱炒制,卤肉汤汁,素臊子,拌面 [种草R]剁椒酱 [流汗R]1.红剁椒沥出汤,留剁椒备用,提供颜色和香味 [爆炸R]2.野山椒切碎,提供辣味和香味,备用 [彩虹R]3.葱姜切末热油爆香下入两种辣椒,加糖和鸡精调味 [火R]4.炒制出香出色油变清,下入一点辣椒粉炒出红油 [气球R]5.无需其他调料,出锅备用 [庆祝R]卤肉: 鸡腿,猪肉等都可以,目的是用煮肉的料汤拌面会更有滋味,还可以卤蛋,闲麻烦的就用清水熬香料也可以 [拔草R]肉类泡水,凉水下锅出血沫,加香料老抽和糖色炖肉熟透加入鸡蛋卤制备用。 [彩虹R]素臊子: 土豆,红萝卜切丁开水焯水,煮面备用 [烟花R]拌面 手擀面或着拉条子下好,放入碗中,加剁椒酱,素臊子,卤蛋,卤肉,煮肉料汤,油泼辣子趁热搅拌一碗好吃的剁椒面就好了 [庆祝R]注意:剁椒面要好吃,卤肉汤或大料水不能少,剁椒酱不用太多调料,野山椒不能超过红剁椒以免太辣,调面的汤水大一点面才不粘,手擀面粗点或着拉条子都可以,油泼辣子素臊子是灵魂,加蛋加肉才完美

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