分享一个简单，快手，口味讨喜的辣三文鱼意面！ 是男友本科在德国Study Away时，一直去当地一家小餐馆吃的。回到美国后没在外面餐厅见到，就经常自己做了吃，前几天也给我做了一顿。 其实做法类似Carbonara，面条裹满了奶汁和蛋黄一样浓郁，但多了点辣味增加丰富感，也不容易腻。而且用烟熏三文鱼代替Pancetta，赋予咸鲜味的基础上，吃着更有料，还莫名让我想起小时候常去必胜客吃的三文鱼莳萝奶油面😂 关键做法简单，总共不超过十五分钟！ 📒食材 烟熏三文鱼（我们买了hmart块状的，超市正常袋装片状也可以），意面（用了新鲜linguine），黄油一小块，蒜两瓣，辣椒两小个（我们用了fresco，可以用chili或辣椒粉），牛奶适量，鸡蛋一个，奶酪一小块，盐和胡椒，莳萝可选。 - 📖做法 三文鱼切块，辣椒去籽切细丝，蒜去皮拍一下备用； 意面按说明加盐煮好捞出备用； 锅里加一小块黄油，加蒜和辣椒炒香，然后加入三文鱼和牛奶； 牛奶微沸后加入意面，可以酌情加意面水和牛奶，再略加一点盐调味； 意面均匀包裹牛奶后，就关火，放一颗鸡蛋黄用余热搅拌，让意面沾上这天然的酱汁； 装盘，撒胡椒，擦奶酪，装饰莳萝，就可以吃啦！ - 关于这意面，还有一个小故事。最近我在准备专业里一个很重要的资格考试，男友就主动请缨给我准备食物，又要营养健康，又要口彩好。于是他就决定做辣三文鱼意面，寓意是“啦！三十分（那个考试的高分）稳稳的，于是一次通过，满面春风”。可能是美食的力量，吃完第二天上考场果然高分一次通过了，谢谢心软的三文鱼神🍣 -