掌上春城讯日前，记者获悉，为期四天的中国烹饪协会顶级烹饪大师匠传委员会第九届年会暨顶级烹饪大师技艺交流会在昆明落下帷幕。本届活动以“匠人聚滇传承厨艺情”为主题，汇聚36位中国及海外顶级烹饪大师，通过展示交流、互学互鉴等方式，共同探讨中华美食文化的传承与创新。

活动展示区，面塑、糖艺、蛋雕等作品惟妙惟肖。极具云南特色的官渡非遗小吃、壮苗风情、彝族宴等主题宴充分展示出民族特色餐饮文化。“春季可吃鲜花，夏季吃野生菌，秋天吃水果蔬菜，冬天进补药膳。”楚雄州餐饮行业协会执行会长向现场嘉宾逐一介绍展出的50余种当地食材，让大家切身感受到云南特色美食文化的魅力。

活动还设置了厨艺交流环节，烹饪大师倾囊相授厨艺、分享传承故事，弟子虚心求教，大家同台切磋，沉浸式体验多元饮食文化氛围。此外，获云南省第六届烹饪职业技能竞赛特金奖的选手，还代表云南进行了技艺展示交流。

“云南不仅有特色菜，也有官府菜，甚至是宫廷菜。”云南省烹饪协会会长姜亚碧表示，云南26个民族多元的历史文化共同塑造了云南独特的饮食文化，滇菜底蕴博大精深，希望通过交流展示，让大家在厨艺方面相互学习，共同助力滇菜创新发展。

本次活动由中国烹饪协会顶级烹饪大师匠传委员会主办，云南省烹饪协会协会、云南玺尊龙酒店管理集团承办。