苋(学名:Amaranthus tricolor L.),为苋科苋属的一年生草本植物。茎粗壮,绿色或红色,常分枝;叶片卵形、菱状卵形或披针形;叶柄绿色或红色;花簇腋生,直到下部叶,或同时具顶生花簇,成下垂的穗状花序; 花簇球形,雄花和雌花混生;苞片及小苞片卵状披针形;花被片矩圆形,绿色或黄绿色;胞果卵状矩圆形,环状横裂,包裹在宿存花被片内。种子近圆形或倒卵形,黑色或黑棕色,边缘钝。花期5-8月,果期7-9月。
苋原产于亚洲南部沿海地区,后引种于欧洲西部、非洲、大洋洲西部及亚洲中部等地区,在中国全国各地皆有栽培,有时逸为半野生,常生长于海拔2100m以下的农田、园圃、村边等地。苋喜温暖湿润的气候条件,耐干旱,不耐寒,喜湿润向阳及通风良好的环境,忌水涝和湿热。
苋叶内含维生素和色素,具有一定营养价值,嫩茎叶可作蔬菜、作汤或炒菜用,味鲜美。其具有一定观赏价值,供作花坛、花境背景的配色材料极佳,也可盆栽摆设观赏,或切叶用于插花,是布置平面毛毡花坛和立体景物花坛最基本的材料。
别 名:三色苋、老来少、老少年等
苋菜象征着健康、长寿和幸福。 苋菜在中国古代被称为“长寿菜”,因为它具有多种保健功能。此外,苋菜还寓意着家人的团圆和幸福,特别是在中秋节等家庭团聚的时刻,吃苋菜象征着家人在来年的身体健康、平安幸福。
苋菜的象征意义主要体现在以下几个方面:
健康长寿:苋菜被认为是一种具有保健作用的蔬菜,能够清热解毒,因此,苋菜象征着健康和长寿。
家庭团圆:在中秋节等家庭团聚的节日里,吃苋菜寓意着家人的团圆和幸福。采摘新鲜的苋菜,烹饪成美味佳肴,享受团聚的快乐。
辟邪避暑:在端午节等传统节日中,有些地方有吃“五红”的习俗,其中就包括苋菜。这寓意着辟邪避暑,希望日子红红火火。
吉祥幸福:苋字的结构中有“见”字,象征着食用苋菜后眼睛会更明亮,寓意着幸福和美好的生活。
综上所述,苋菜不仅是一种营养丰富的蔬菜,还承载着人们对健康、长寿、团圆和幸福的期盼。