家常菜，作为最为常见的一种菜品，其实并没有固定的菜谱和制作方法。每个人的家常菜都可能有些不同，但无论如何，它们都是人们日常生活中必不可少的一部分。
今天我们就来看看那些家常菜是谁发明的，太好吃了吧！不瞒你们说，最近我发现有一种菜超好吃，不仅香辣可口，还简单易做，下面就让我们一起来了解一下这道菜的制作方法吧！
【第一章】香辣家常菜，一起吃了就知道是谁发明的了（一）香辣肉丝
材料：泡椒、葱姜、豆瓣酱、肉丝
做法步骤：
1.用泡椒、葱姜、豆瓣酱腌制肉丝，腌制1小时入味，炒之前加入淀粉抓匀，腌制更好。
2.用油炒香葱姜蒜，加入肉丝煸炒，翻炒均匀后加入料酒去腥，加入鱼香汁炒匀后就可以出锅了。
（二）香辣番茄白菜滑肉
主要材料：瘦肉片、娃娃菜和番茄
做法步骤：
1.先将瘦肉片用料酒、生抽、盐、五香粉、淀粉腌制20分钟。若想更加入味，可以提前一晚腌制。
2.将娃娃菜清洗干净切成两半，番茄切块备用。可以选择红色和绿色的番茄，这样菜色更好看.
3.热锅凉油，先将肉片炒至变色，加入娃娃菜焖煮一会，加入番茄翻炒，加入盐、白糖去腥提鲜。
（三）老豆腐烧肉末
材料：豆腐和肉末
配料：大蒜和小米辣
做法步骤：
01.将北豆腐切块，用刀修饰豆腐的边缘，可以使菜品更精致，豆腐入味可以撒上葱花，拌匀入味。
02.热锅凉油，加入蒜末炒香，加入肉末炒制，用酱油、蚝油、盐和糖调味，炒至入味即可。
（四）蒜薹炒牛肉
食材：蒜苔、牛肉 调味：干辣椒、花椒、香葱、八角、桂皮、香叶等
步骤一：牛肉逆切，切成薄片以后，将牛肉放入碗中，加入盐、料酒腌制，这样牛肉就可以更快入味。
步骤二：加入多种调料提鲜，牛肉的腌制可以放上一晚，或者腌制30分钟。
步骤三：牛肉炒制，用葱白、料酒去腥提鲜；蒜苔炒熟，最后加入牛肉炒匀即可。
（五）腐竹蒸排骨
材料：猪肋排、腐竹
做法步骤：
01.先将猪肋骨剁成小块，加入调料腌制，调料可选蒜末、姜丝、干辣椒、料酒以及生抽等。
02.将腐竹先泡软，腐竹和肋排先混合在一起，然后放入蒸锅中蒸20分钟，后期加入蒸鱼豉油和葱花点缀，丰富风味。
（六）腐竹炒肉末
主料：腐竹
配料；肉末和辣椒
步骤①.先将腐竹泡软，切成段备用，切记不能切成太小的段，不然炒的时候会散开，口感会差很多。
步骤②.热锅凉油，炒香蒜末，加入肉末炒制，调味上可以加入豆瓣酱，味道香辣
步骤③.最后加入腐竹翻炒，快的话，也就1分钟就可以起锅了，用葱花点缀，更加好看。
（七）香辣基围虾
主料：基围虾、辣椒
调味：生抽、食盐、姜丝、葱花和香葱
步骤一：基围虾去壳，开背去虾线，加入食盐、料酒腌制，腌制好一个小时入味，后期调味就会更方便。
步骤二：热锅冷油，姜葱爆香，加入辣椒炒香，再加入腌制入味的基围虾炒制，加入调料，翻炒均匀。
吃上一口香辣的基围虾，味道鲜香无比，轻轻一夹，肉质鲜嫩的虾肉就出来了，真的超级好吃。
【第二章】美味家常菜，只要学会两步就能出锅step1：食材准备和腌制
烹饪小技巧：肉片切薄，调味品加量才能入味
家常菜的制作过程往往非常简单，在准备好所需的材料后，只需将其切成适当大小，用锅加热、翻炒即可，最后根据个人口味加入适量的盐和酱油调味，即可享用。
比如肉片最好切薄一点，炒的时候才能入味，加入调味料的时候，也可以加一些，菜品的口味就会更好。
step2：掌握好火候，避免过度油腻
火候的掌控对于家常菜来说非常重要，过度油腻会让菜品失去原有的味道和口感，因此在烹饪过程中，需不断地翻动材料，以便均匀受热，避免过度油腻。
例如豆腐和肉末炒制的时候，也可以先将肉炒熟，再加入豆腐，最后翻炒均匀即可。
【第三章】家常菜的未来会怎样？会有什么样的变化？观点一、家常菜满足日常饮食需求，促进家庭之间的互动和感情
随着人们饮食习惯的变化，人们对健康饮食的关注度也越来越高，因此未来家常菜可能会出现更多适合现代人的健康选择，比如低盐、低脂、低糖的菜品等。
观点二、创新传统家常菜，尝试不同地域的调味品
同时，随着人们对不同地域美食的了解和喜爱，未来的家常菜也可能会加入更多新鲜元素，如尝试不同地域的调味品和食材的搭配等。
比如我们平时也会尝试用泡椒炒青菜，既好吃又好看。
观点三、家常菜的传播与分享对地方文化的传承与融合提供了可能性
家常菜的制作和分享成为了人们交流和互动的重要方式，朋友和家人之间可以通过一起制作家常菜增进感情，分享自己独特的家常菜谱，也可以通过社交媒体等平台分享自己的家常菜作品，吸引更多人参与其中。
总结：如果你是一个喜欢烹饪的人，不妨试试在家里制作一些好吃的家常菜，除了可以满足自己的味蕾，还可以和家人朋友一起分享，增进感情呢。
家常菜虽然简单，但它却承载着人们的记忆和情感，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一道色香味俱全的家常菜总能让人感到温馨和舒适。
现在就让我们一起尝试制作一些简单易做的家常菜，享受美味的同时，也感受家常菜带来的温暖吧！无论是独自享用还是与家人朋友分享，都能让我们感受到生活的美好。
