为让消费者获得更多现制现售咖啡的客观、实用信息，福建省消费者权益保护委员会联合福州市消费者权益保护委员会于2023年8月通过线上和线下方式，对福州市部分商业街区的咖啡销售场所和外卖平台现制现售咖啡产品开展比较试验，并委托福州海关技术中心进行测试。
本次比较试验，共对福州市20家咖啡销售单位的59款现制现售咖啡进行采样（其中线下30款，线上29款），样品涉及“瑞幸”“星巴克”“幸运咖”“COTTICOFFEE”等20个市面主流品牌，包括了美式咖啡、拿铁和风味拿铁等不同品类，基本涵盖市面在售的现制现售咖啡产品。
部分抽检样品
本次比较试验针对样品的能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、反式脂肪酸、总糖、咖啡因、丙烯酰胺等8个项目进行测试。
本次59款样品中，有2款拿铁标称为“无糖”，经检测，含糖量超过标准对“无糖”规定的最高限量值；在咖啡因检测环节，有4款样品的咖啡因含量低于200mg/kg，在提神作用上略显逊色。
值得注意的是，在本次59款样品中均未检出含有反式脂肪酸（低于0.0013g/100g的检出限），但均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”（目前我国暂未对咖啡中丙烯酰胺有限制性或禁止性规定）。
针对此次比较试验结果，福建省消委会联合福州市消委会发布消费提醒，提醒广大消费者在购买咖啡时，要注意查看商家菜单或外卖平台选项上有无含糖分、咖啡因等提示，留意添加牛奶、风味糖浆等原料的咖啡能量及含糖量，并根据个人口味喜好及身体状况，选择合适的咖啡产品。不要长期过量饮用咖啡，注意喝咖啡的时间，避免在晚上睡觉前、早上空腹时以及饮酒后喝咖啡。
同时建议，各现制现售咖啡商家在严格把控咖啡豆/粉、牛奶、糖浆等原料质量的同时，要在产品销售目录上对香草拿铁等含糖量较高产品、咖啡因含量及不适宜人群等予以警示或作出明确标示，以供消费者选择参考。
丙烯酰胺，是一种有机化合物，损害人体神经系统，为白色结晶性粉末，溶于水、乙醇、乙醚、丙酮，不溶于苯、己烷。它是一种潜在致癌物，属于2A类致癌物，即：已经证实会引起动物癌症，但是对人致癌的证据还有限。
来源海峡都市报（记者梁展豪）
我们都是中国人
危言耸听的标题，所以我点进来了，你赢了[点赞]
揾食喈犯法咩 回复 12-08 19:14
就算这些公司的产物涉及致癌，最多罚点款不痛不痒，因为什么？因为缴税[呲牙笑]
靓仔 回复 12-08 05:49
锋锋瑶瑶她.唱哦没[玫瑰]前面头“之”母。[玫瑰]各个粘的链接？很黄的真相
浮生Sama
搞笑么 ”（目前我国暂未对咖啡中丙烯酰胺有限制性或禁止性规定）。 没有限制，检了有啥用？？？你管的了？
用户32xxx96 回复 12-07 20:17
你没发现作者故意不谈剂量么？炸薯条，饼干，面包…….凡是高温下烹饪的食物都含有丙烯酰胺。
珍珍 回复 12-08 00:05
什么都不加的不好卖😊
珍珍
什么饮料都还不是你们这些专家们研发生产出来的，喝坏人全拉去枪毙或无期徒刑算了😙
两只耳
满大街药店怕啥，随便走上那条街你都能买到药，这么贴心的服务了还有啥说的[得瑟]
追风少女李蛋蛋
各行各业都想要我的命[捂脸哭]
一曲红楼梦中人此生终不遇倾心 回复 12-08 01:51
海克斯科技不可小看[呲牙笑]
用户59xxx06
现在还有什么食品不会致癌？
福子
我发现穷真的可以保命[捂脸哭]
祝键盘们早登极乐
经典不谈剂量，标题党，你成功了[得瑟]
用户16xxx54
福建茶叶卖不出去了，就出来搞咖啡，这也太小儿科了！
不知道干什么就去赚钱
吃饭会死，不吃也会死，选一个？
Mr.Rao
你以为喝水、吃饭安排？[笑着哭]
超龄奶爸 卖奶养家
不谈剂量谈毒性，流氓！
小草
这是科研成果，不要说什么致癌不致癌的，都是你们权威人和砖家说了算
用户17xxx36
装X一个
asdrt
所谓致癌物跟炒菜油炸是一个原理. 丙烯酰胺是烘焙产生的，咖啡烘焙越深含量越多，当然以正常人的咖啡摄入基本可以忽略不计（每天摄入200-300杯才有较大的致癌风险），另外深烘豆子油亮亮的脂肪氧化后会产生另外一种致癌物：黄曲霉素，得出两个结论：1.咖啡适量对身体益大于弊（别当水喝，一天一两杯最佳）；2.尽量避开深烘豆.喝中烘和浅烘的好豆子.原料好风味更好哦[呲牙笑]
Brave 回复 12-08 08:59
每天摄入200一300杯风险才大？你是来搞笑的吗？
飞吧 回复 12-09 01:31
忽略不计那你就天天喝，你怎么洗也是黑东西
平凡小人物
酒精，香烟，汽车尾气，都是一级致癌物。[得瑟][得瑟][得瑟]
汪珊柏
癌不癌的无所谓，能装逼的就是好卖
阿枣
红衣女子星巴克驱逐外卖员，反被星巴克员工驱逐
眸子
天天星巴克，吓到我了[哭哭]
用户12xxx87
还是中国的茶好
属猫
丙烯酰胺，2a级潜在致癌物，咖啡在加热过程中会无法避免的产生少量，但是剂量很小很小，一个人一天要饮用大约200－300杯才会有一定的致癌风险，这些都不是问题，自己做咖啡也会有这样的问题，提醒大家适量就好，凡事过犹不及。
自由自在
我喝库迪，所以……库迪有问题吗[捂脸哭]
天大地大
还喝咖啡不？
灬未亡
大家的身边有得了癌症的人吗
柜句刚捕圈
9.9的瑞幸每天一杯，怎么办
DAWNLight
中国瑞幸咖啡打假失败，状告“泰国瑞幸”商标败诉！
怜左
还有哪个牌子的咖啡能喝，我的天哪！我一直喝瑞幸
U盾
什么是食品安全无小事，各位觉得呢？
一条小咸鱼
星巴克，瑞幸换着喝，一天两杯，上瘾了，戒也戒不掉，怎么办[哭哭]
Mio-Li
心疼自己一秒 每天一杯9.9以为捡到宝了[无奈吐舌]
专门搞帥哥
不知道有没有雀巢咖啡，我每天都在喝[抠鼻][抠鼻][抠鼻]
苹果小姐柠檬水
癌症已经成为了人类的头号杀手，我们不能掉以轻心。要时刻保持警惕，避免接触可能的致癌物，保护自己和家人的健康
梦遗落在草原上月经常挂在天上Z 回复 12-08 22:33
哎呀，人每天细胞都在分裂，只要活的久一定会有变异机会，这么说吧，只要活的久一定会得癌症🤣🤣🤣
不哦不哦
此事关系重大，需慎重处理。请立即调查并采取措施，确保人民的健康安全。
西班牙苍蝇大
有几次喝完瑞幸咖啡后 感觉有点恶心，想吐的感觉
世上从无理想国
说实话，医疗食品安全这些建议还是死刑。
猫猫咪呀
基本上每天都喝一杯咖啡，已经好几年了[哭哭]