在繁华的上海，餐饮界向来不乏新奇之事，然而近日发生的一件事，却着实让众多网友炸开了锅。2024 年 11 月，位于上海市浦东新区的一家饭馆，因其售卖的潮汕砂锅白粥成了众人瞩目的焦点。

从网上流传的视频中，人们清晰地看到了那令人咋舌的菜单标价：潮汕白粥 2-3 人份为 100 元，4-6 人份竟高达 200 元。而端上桌的，不过就是一砂锅白粥，旁边搭配着寥寥的一些咸菜罢了。这场景，任谁看了都会心生疑惑，一碗白粥何德何能标出这般高价？

店员对此给出的解释是，这粥是用东北有机大米和阿尔卑斯山矿物质水煮制的，而且强调了是人工现熬，所以价格才会这么贵。可这看似 “高大上” 的理由，似乎并没能说服广大网友。更有网友抱怨，自己花 200 元点的这锅白粥，底部居然烧糊了，这质量与价格着实相差甚远，让人不禁怀疑，这高价换来的究竟是美味，还是只是徒有其表的噱头？

再瞧瞧这家饭馆在点评类网站上的数据，人均消费在 111 元左右，招牌海鲜粥 2 人份售价 199 元，5-7 人份 399 元，而这备受争议的潮汕白粥价格确实和网传的分毫不差。到了 11 月 25 日，该饭馆店长又站出来发声了，称这款白粥之所以定价高昂，是因为 “使用了依云水（某法国品牌矿泉水）熬煮，其它粥用的是普通过滤水”。不仅如此，店长还表示这款白粥原本就不是店内主推给大众消费的菜品，“初衷是老板做给朋友尝过后觉得好吃，就放到菜单上了，而且早在十几年前就是这个价格了”，言语之间仿佛在暗示那些嫌贵的人并非他们的目标顾客。

这就不得不让人深思了，在市场经济的大环境下，商家固然有自主定价的权利，诚如市监部门工作人员所说，对于企业自主定价商品，“价格（是否）过高不好随便定义，要看实际情况”。但这绝不是商家可以随意抬高价格的 “免死金牌”。一碗白粥，哪怕它在原材料和制作工艺上确实有独特之处，可 200 元的价格，已然远远超出了大众对于一碗普通粥品的价值认知和心理预期。

消费者走进饭馆，图的是能以合理的价格享受到与之匹配的美食与服务。这 200 元的白粥，暂且不说那烧糊的质量问题，单从价格和实物的对比来看，就显得极为失衡。商家强调不是面向大众消费，可饭馆本就是面向大众营业的场所呀，如此定价逻辑，很难不让人觉得有让消费者 “缴智商税” 的嫌疑。而且从整个餐饮市场的角度考量，如果这样的高价现象肆意蔓延，那市场的价格体系恐怕会陷入混乱无序的状态。

值得欣慰的是，监管部门已经积极行动起来了，他们记录下了网传的相关信息，并表示会与相关负责人反映核实情况。若商家存在没有明码标价、哄抬物价等违规行为，监管部门定会出手进行监管。同时，也告知消费者，若有直接证据，可通过 12315 平台进行投诉举报，监管部门会依法启动调查流程。

总之，这 200 元一碗白粥的事件不应只是成为大家茶余饭后的谈资，更应成为促使商家反思定价合理性、监管部门加强市场价格管控的一个契机，只有这样，才能让广大消费者在合理的价格区间内品尝到真正的美味，让餐饮市场健康、有序地发展下去。