1. 鸡爪加葱、姜、料酒焯水，鸡爪变色就可捞出
2. 洗净鸡爪表面浮末，稍稍晾乾一下
3. 倒入老抽，让每个鸡爪都均匀上色，再晾乾一会儿
4. 鸡爪平铺进空气炸锅，200度20分钟，中途翻面一次
5. 取出放进冰水浸泡2小时
6. 接著把鸡爪、薑片、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒（或用一个滷肉包代替）一起放进锅中，加生抽、蚝油、老抽、冰糖、盐，再加没过鸡爪的水，煮30分钟就可以啦
虎皮凤爪！
筱迷上书甜
2025-01-05 19:28:34
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