海报新闻记者丛萍郭由李义方张宁刘爽菏泽报道
1月18日，在2024春节山东乡村文化旅游节菏泽启动仪式，一碗碗热气腾腾的单县羊肉汤被端到现场，年的味道就来了。如今，单县羊肉汤正朝着产业化大踏步前进，预计到2025年底，“单养千秋”品牌羊肉汤连锁店将发展到3000家，全国各地都能够品尝到正宗的单县羊肉汤。
当天活动现场，专门推介了单县羊肉汤，四海宾朋品尝了热气腾腾的羊肉汤。“过年回家,喝一碗经典单县羊肉汤，让年的味道更浓。”农民歌手朱之文说道。
单县羊肉汤以历史悠久、味道鲜美而闻名，其历史最早可追溯到1807年，经过两百多年的传承和发展，成了当地一块“金字招牌”。得益于羊肉汤产业的提前布局，羊肉汤成为大众餐桌上的“新贵”。
2018年，单县开始筹划单县羊肉汤的标准化、品牌化、市场化、高端化。
2021年3月，“单县羊肉汤”集体商标注册成功，5月山东单养千秋餐饮连锁有限公司成立，为全国连锁经营模式展开探索。截至目前，济南已经开设两家“单县羊肉汤”品牌店，生意火爆，深受消费者青睐。
单县聚焦食品生产经营领域，助推农副产品精深加工，坚持农产品原料生产基地化、产销经营一体化道路，大力发展食品、羊肉汤等特色农副产品加工，逐步实现农副产品由初级加工向高附加值精深加工转变。从政府部门主导注册集体商标，到后期由县属国资企业探索连锁店模式的运营，在全国进行复制和推广，不断把羊肉汤店做大做强，带动了整个羊肉汤链条的发展。单县羊肉汤朝着产业化大踏步前进，预计到2025年底，直营或加盟的“单养千秋”品牌羊肉汤连锁店将发展到3000家，届时全国各地都能够品尝到正宗的单县羊肉汤。
如今，以“保种育种、智慧养殖、生产加工、冷链物流、餐饮连锁、文化旅游”六位一体的单县羊肉汤全产业链已逐渐形成。预计到2025年，整个产业链年产值将达到100亿元，创造税收超过10亿元、提供就业岗位超过1万个，“单养千秋”作为强县品牌的地位将更加稳固。
