主料
鸡蛋4个
番茄3个
辅料
香菜3根
大蒜5个
小葱2根
调料
东古劲抽两勺
东古蚝油1勺
东古红烧酱油半勺
东古番茄沙司1勺
白糖1勺
面粉1勺
盐适量
茄汁炸蛋的做法步骤
1
番茄切十字刀，然后放热水里泡一下，这样番茄的皮一撕就能撕掉。
2
去皮的番茄切成丁、小葱大蒜香菜切碎。
3
碗里打入四个鸡蛋打发好备用。
4
再拿一个碗，加入两勺东古劲抽、一勺东古蚝油、半勺东古红烧酱油、一勺番茄沙司、一勺白糖和面粉、一勺清水搅拌均匀备用。
5
锅里倒入厚量的油、油温八成慢慢倒入鸡蛋液，炸至两面定型捞出控油备用。
6
另起锅热油，倒入葱蒜末爆香。加入番茄丁炒烂，再倒入调好的料汁和半勺盐。
7
放入炸蛋，转小火焖两分钟即可。
