清明节美食，别光看南方人吃青团，手把手教你做，真太好吃了

清明节美食，别光看南方人吃青团，手把手教你做，真太好吃了。

清明节就要到了，说起清明节东北地区的传统美食，我大东北人手一挥，拌馅包饺子。的确，在东北人眼里没有什么节日是一顿饺子庆祝不了的，如果真的不够喜庆，那就换个饺子馅再来一顿。

南方人清明节的传统食物是青团，也是他们清明节必吃的节令食物。青团是用新鲜的艾草榨汁和糯米面粉做成的食物。真是一方水土养育一方人啊，怪不得南方人长得水灵灵的，这些大自然钟灵毓秀的材料都拿来做美食，能不让人羡慕吗？

北方人也想用艾叶做个美食，可惜清明时节艾草芽芽都还没有长出来，就是真想吃也得等五一以后才能一饱口福。不过别急，今天我就教你用东北春天的食材也做一款青团，咬上一口软糯清甜，一点不比南方的差，没有艾草浓烈的味道，吃起来更舒服更适合北方人吃。

请忽略青团丑巴巴的样子，我也是第一次做，还没完全掌握到精髓，不过说实话，真是太好吃了，一开锅就忍不住吃了一个。快来看看我是怎么做的吧

食材：糯米粉 500g ，红豆沙 300g ，菠菜 200g。

菠菜摘干净后用水泡半小时，切成段，下水炒去草本酸，然后放入榨汁机里，再放入90ml水打成汁液

这样浓郁有着春天气息的颜色，让人看着很是喜悦。

取500g糯米粉，最好是水磨的糯米粉，做出来会更细腻，因为疫情原因我只能用普通的糯米粉，所以效果会稍差那么一丢丢。

把菠菜汁分多次倒入糯米粉中，并搅拌成絮状，然后揉成面团。面团要和的硬一点，否则蒸出来的青团会塌，不挺实，虽然不影响口感，不过影响观瞻。

买来的豆沙馅是调制好的，只需要团成小团就可以了。

取一块面团，压扁压薄，把豆沙馅放上去，轻轻包起来就可以了。

蒸屉上铺好玉米叶，摆上团好的青团。青团之间要留出足够的空隙，因为青团熟了后会膨胀，所以可以多留出一些空间，否则青团会粘在一起，起锅的时候容易破损。青团都摆好了之后，盖上锅盖，开大火，热气上来后再蒸15分钟就可以了。

菠菜青团就做好了，把玉米叶和青团一起捡出来装盘就可以啦，不过还是不能把它们离得太近，容易彼此粘在一起破皮露馅。所以还是让距离产生美吧。

别看这一盘青团长得丑不拉极的，不过吃起来还真是太赞了。

糯米的黏裹着豆沙的甜糯，咬在嘴里软软的，满口的软糯清甜，特别让人有满足感和幸福感。

咱们再也不用羡慕南方人清明节吃青团了，用一点菠菜就能做出好吃的有着春天气息的青团，从此清明节我们也可以在饺子和青团里选一个啦。不过我相信更多的人会选择饺子和青团一起吃，饺子依然是正宗东北人佳节最优先的选择。

说真的，你的清明节美食吃什么？欢迎留言