大晚上追剧看《北上》，被剧里的长鱼面看饿了，弹幕还有人问什么是长鱼面？真有那么好吃吗？
剧里吃长鱼面
其实就是鳝鱼面，这是用鳝鱼骨煮出雪白的汤底煮面，再把煮熟的鳝鱼肉洒在面上。还有一种用鳝鱼爆炒做的浇头面，一般要加黑胡椒调味。记得汪曾祺在书里写过，他的爷爷生活节俭，每顿饭都是长鱼面，还把鱼捞出来下酒。
长鱼面
长鱼面价格
现在江苏淮安当地，一碗长鱼面最便宜也要二三十块钱，还有58、88一份的。有外地人专程去淮安吃长鱼面，看着很有食欲，味道也鲜美，面里油花花的很舍得放油。
长鱼面
有淮安本地人说，他们平时不仅爱吃长鱼面，还爱吃浇头面，有腰花、肚丝、蹄膀等不同的浇头，在路边随便找一家面馆都行，尤其是本地人吃长鱼面喜欢去饭店吃软兜。
不得不说淮安本地的面条真好吃，虽然淮安长鱼面名气不大，但是值得一尝，主要看每个人的饮食习惯，吃惯了就会觉得很好吃。
长鱼面
也有人从小吃惯了阳春面、三鲜面、锅盖面，就会觉得长鱼面油腻。但在电视剧里演的那个年代，过去生活条件差，长鱼面油多一些吃着就是香，不会觉得油腻，而且只有改善伙食才能吃到。
现在人们普遍大鱼大肉吃多了，并不会觉得长鱼面油腻。每周去吃一次长鱼面还是可以的，大家觉得呢？
