2024年高考顺利结束，三亚市市场监管局精心部署，严密制定保障方案，通过提前介入检查、全程驻点，从严落实各项监督职责，有力地保障了三亚市高考期间师生的饮食安全，圆满完成了食品安全保障任务。

01、高度重视 周密部署

高考前，三亚市市场监管局结合各高考考点及供餐点等实际情况，制定印发了《三亚市市场监督管理局2024年三亚市普通高校招生全国统一考试和中等学校招生考试食品安全保障方案》，成立了领导小组、应急工作组、食品安全组、驻点监管组、外围监管组等工作小组。同时完善应急预案，细化责任分工，压实工作责任，推进保障工作有序开展。

02、提前行动 消除隐患

监管人员提前介入高考考点及供餐点，多举措筑牢食品安全防护网。一是对全市考生用餐单位（点）及其食品供货商，考点、考生住宿点及周边食品经营店进行全覆盖检查，督促各经营主体履行主体责任，对各供餐单位预用菜单开展审查，杜绝使用高风险食材，开展食品安全专项培训，扎实推进各项保障前期工作；二是派出食品安全快检车，对高考供餐点位及大型超市、农贸市场等重点单位，开展高频巡回检测，全力保障源头食品安全；三是及时发布高考期间食品安全消费提示，采取线上结合线下的方式积极开展宣传，引导考生和家长科学选餐、安全就餐。

03、全程驻点 从严监督

高考期间，三亚市各供餐点均安排两名以上监管人员进行全程驻点保障。一是严格核对每餐菜谱，对每餐次每种餐品制作过程进行驻点监餐，重点检查食品原料进货查验和索证索票、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样及记录、人员健康管理等关键环节工作落实情况，发现问题及时督促落实整改；二是对考点、考生住宿点及周边食品经营单位，包括爱心助考点、志愿服务站等开展巡查保障，确保各个环节食品安全；三是保障人员与食品安全快检车工作人员同步对高考期间所用食材开展驻点检测和巡回检测，严格把控源头食品安全，合力守护高考期间师生的饮食安全。

本次任务共出动保障人员226人次，保障师生安全用餐24955人次，食品安全检测604份，审查菜单共123份，食品留样1474份。

来源：三亚市食安保障中心