那些快消失的民间小吃，藏着旧时光的年味
过年，对现在的小孩来说，是穿新衣、收红包、玩电子产品。可对咱们这些念旧的人来说，过年的记忆里，总有一些味道，那是现在小孩很少见过的民间小吃，承载着过去的热闹和温暖。
在我老家，有一种叫“麻叶”的小吃，那可是过年的必备。以前，一进腊月，家里的长辈就开始忙活起来。把面粉、芝麻、糖和各种调料揉成面团，擀得薄如蝉翼，再切成菱形，用刀划几道口子，丢进滚烫的油锅里。“呲啦”一声，面团瞬间在油里膨胀，变得金黄酥脆，捞出来控油，咬一口，“嘎吱”作响，满嘴留香。小时候，我总是守在油锅旁，眼巴巴地等着麻叶出锅，刚炸好的麻叶，热气腾腾，香气直往鼻子里钻，那是一年里最幸福的时刻。现在呢，超市里零食五花八门，这种传统麻叶却越来越难见到，会做的人也越来越少，小孩们都被巧克力、薯片吸引，很少有人惦记这一口朴实的香酥。
还有“糖瓜”，这也是过年的标志之一。过去，每到腊月二十三，灶王爷要上天述职，大人们就会摆上糖瓜，说是要粘住灶王爷的嘴，让他“上天言好事” 。糖瓜是用麦芽糖做成的，一个个小巧圆润，表面泛着诱人的光泽。小时候，我特别喜欢吃糖瓜，拿在手里，舍不得一口吃掉，先是小心翼翼地舔一舔，那股甜丝丝的味道能在嘴里回荡好久。咬下去，又黏又软，牙齿都被粘住，逗得一家人哈哈大笑。现在，祭灶的习俗渐渐淡了，糖瓜也失去了它原本的“使命”，除了一些传统的年货市场，很难在别的地方找到它的身影，孩子们也很难体会到我们当年吃糖瓜时的那种简单快乐。
“炸藕盒”也是过年餐桌上的常客。把鲜嫩的莲藕切成薄片，中间夹上调好味的肉馅，裹上面糊，放进油锅里炸至金黄。藕的清香、肉的鲜美和面糊的酥脆完美融合，咬上一口，满满的幸福感。小时候，我总是盼着过年能多吃几个藕盒，那是只有过年才能享受到的美味。现在，平日里在饭店也能吃到藕盒，但总觉得少了点过年的氛围，少了小时候那种期待的心情，孩子们对这种传统小吃的热情，也远远比不上那些西式快餐。
这些正在消失的民间小吃，就像一把钥匙，打开了我们对过去过年时光的回忆。它们见证了岁月的变迁，承载着浓浓的亲情和家乡的味道。真希望这些老味道能被更多人记住，不要在时光的长河里悄然消失，让我们的孩子也能尝尝这些充满年味的传统美食 。
