对于水果市场而言,春节前无疑是一年当中的黄金时期,每每此时都会量价齐升,但今年的水果市场,可真是让人大跌眼镜。
继车厘子和阳光玫瑰价格回落后,草莓也紧跟着“沦陷”了。
二三十元的车厘子,五六块钱的阳光玫瑰,掉到十元区间的草莓,搁在往常年,这样的价格你敢想吗?就拿车厘子来说,春节前后的价格从来没有低过三位数,绝对是水果中的“保时捷”。还有阳光玫瑰,曾被誉为“葡萄界的爱马仕”,如今也沦为了“赔本赚吆喝”的代名词,价格暴跌90%以上。今年,这些以往难入寻常百姓家的水果,除非特别好的果品,基本上都在二十元以下,品相稍差的甚至突破十元区间。
在我家周围,就有一个本地最大的水果批发市场,如在以往,这个时候你根本不敢驾车到市场,因为买水果的车都排到了市场外很远的距离,市场里还有专门的工作人员在道路上协调车辆,避免过度拥堵,今年不但畅通无阻,而且市场内停车场随时都有车位。有的商户甚至在下午五六点钟就关门了。
出于质量的担忧,部分消费者排斥车厘子和阳光玫瑰等水果,是商户意料之中的事情,但草莓的突然崩盘让商户倍感意外。今年的草莓,市场零售价在十元区间,即便品相质量最好的果子,也很难突破二十元,这在往年是想都不敢想的。
草莓之所以降得这么厉害,是因为前期产量少,市场上根本没有多少草莓可以销售,几乎是“有价无量”,所以草莓价格被抬得很高,但到了后期草莓扎堆上市,供过于求,市场一下子就“烂市”了。
除了供需关系,天气因素也是导致草莓价格跳水的重要原因。今年冬天气温偏高,草莓的生长周期被大幅缩短,一茬草莓很快就结束了,这加速了市场的供需失衡。再加上冬季气温偏高导致草莓开花早、结果早,大棚草莓集中上市,更是加剧了供大于求的局面。
实际上,每年元旦过后,草莓都会经历一段滞销期,但今年由于天气原因,这个滞销期更为明显。气温较高让草莓的运输和保鲜更为便捷,种植成本和运输成本因此降低,进一步拉低了草莓的售价。集中上市加上消费者需求有限,滞销问题就不可避免了。除了草莓之外,还有比较常见的砂糖橘,这个曾经的“黄金果”如今也面临前所未有的困境。
当然,最为关键的原因,还是消费能力的下降,这才是今年水果“卖不动”的根本原因。如今许多实体水果店和生鲜超市都面临严峻的经营挑战。尽管降价被认为是刺激消费的主要手段,但实际情况却事与愿违。房租、人工、水电等固定成本让商家的毛利率仅能维持在20%-30%,为了留住客户,不少商家不得不打价格战,进一步压缩了利润空间。