因为家人爱吃鱼,所以我学了这几道鱼的做法,经常换着吃不腻
1.酸菜鱼
这酸菜鱼也太好吃了吧~好费米饭朋友来我家每次都点名,一定要吃这道菜,味道酸辣开胃~鱼肉鲜嫩?喜欢就一起来看看做法吧~
食材:?黑鱼切片,加盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、油抓匀
做法:
1.准备一盘酸菜,葱姜蒜,金针菇。?油下入葱姜蒜爆香,倒入酸菜炒一下加入一碗水,放入金针菇煮熟捞出装碗中。
2.鱼片下锅烫熟(烫30-40秒即可)立马捞出,撒上干辣椒,花椒,白芝麻,淋一勺热油激发出香味~
好了,香喷喷的酸菜鱼就做好了,记得多焖点米饭,想炫几碗的有没有?
2.糖醋鱼片
糖醋鱼片一出锅就炫不停!鱼片鲜嫩多汁,外焦里嫩!
这个糖醋鱼片,酸酸甜甜的巨好吃!
食材:黑鱼片、葱姜、蛋清
做法:
1.调个酱汁:1勺生抽勺白醋1勺白糖3勺番茄酱1勺玉米淀粉半碗水搅拌均匀备用
2.鱼片洗净沥干水分加姜片1勺料酒少许盐1个蛋清少许黑胡椒抓匀腌制半小时
3.准备一些淀粉将鱼片均匀裹上,油热下锅炸至金黄,捞出在复炸20秒捞
4.留底油,倒入酱汁翻炒至浓稠,在倒入鱼片快速炒匀,撒葱花出锅~香喷喷哇糖醋鱼片就做好啦!
3.清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼也能成招牌菜?抄对这份作业,让家人朋友都点赞!抄作业啦!?清蒸鲈鱼香喷喷的,简单易做。
食材:鲈鱼、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油
一看就会 一学就对,鲈鱼少刺 肉质鲜嫩 美味又营养赶紧试试 快做给爱吃鱼的小朋友吧
做法:
鲈鱼处理干净 两面改刀抹上少许盐、料酒、生姜、葱搓一搓腌制10分钟水开后上锅蒸10分钟倒掉汤汁 去除葱姜放切好的葱姜丝 淋上蒸鱼豉油 最后趁热淋上热油就可以了。
4.烤鱼
外面夜市80一条烤鱼被我破解了,居然这么简单,完美还原半天妖的味道,真的没想到这个外焦里嫩的烤鱼居然是我做出来的疯我可真是个小天才!
烤鱼店再也别想挣我的钱。
准备材料:鲈鱼两条(一天不够吃)还有各种自己喜欢的配菜
做法:
1:鲈鱼改刀先腌制,料酒,白胡椒粉、辣椒面一勺、烧烤料两勺、少许椒盐粉、一勺油腌制20分钟,放上姜片,空气炸烤鱼30分钟
2:油热放洋葱青椒炒香、一勺豆瓣酱、一块火锅底料炒至融化,加两勺生抽,一勺蚝油,两小勺糖,加开水,放自己爱吃的配菜,煮8成熟放烤好的鱼,撒上干辣椒,花椒,白芝麻香菜,煮一会就可以开吃了。
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