最近在乡下采摘了不少花椒，想做一些花椒油存储起来。但提及花椒油的做法，很多朋友没有掌握制作方法。下面，我简单分享一种常见的做法，希望能够帮助到您！

【自制花椒油的具体做法】

【食材和用量】

花椒—————————200克

食用油————————1000毫升

八角、香叶——————根据个人喜好而定

干净容器———————1个

【具体做法】

1：新鲜采摘花椒，我们需要简单挑拣一遍，将多余的杂草、树叶剔除不要。然后放入盆中，用清水洗干净，后放入太阳下自然晒干，或者烘干。（新鲜花椒，不建议直接和油融合在一起，时间久了会有一股苦涩味）

2：紧接着，我们准备适量食用油（如菜籽油、花生油），花椒和油在一起，更能释放出自然的清香。随后，我们锅子清洗干净，然后再将油锅烧热烧红，后倒入适量的食用油，将其烧热。

3：待到油热开水微微冒烟时，我们放入晒干的花椒粒，转为小火，开始慢慢炒制，在这个过程中，切记不可心急。一定要注意火候，火候太大了，油温过高导致花椒粒焦糊，全程一定要用小火翻炒，让花椒的香气得以充分释放。

4：紧接着，用铲子轻轻搅拌，确保花椒粒在油中均匀受热。如果担心不香或者不辣，大家也可以根据自己喜好，酌量放入香叶或者干辣椒，所释放的香气可能会更丰富些。

5：值得一提的是：很多朋友把握不好火候，这个时候观察颜色和香味，就显得尤为重要了。当油的颜色有了轻微的变化，并且能闻到浓郁的花椒香味时，这也就代表，花椒油的制作，已经基本完成。

6：最后一步，我们关火冷却，让花椒油自然冷却至室温。我们将冷却后的花椒油，倒入干净的玻璃瓶中密封保存，期间要避免阳光直射和高温。制作好的花椒油，你无论是做火锅香料，亦或是拌面吃，散发出来的香味，都是非常香的！

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好了，朋友们！花椒油的做法，你学会了吗？后面我也会陆续分享美食，有兴趣的朋友记得订阅下，谢谢大家，我们明天见！