石斑鱼白便症防治，发酵饲料应用，近海吊笼养殖，成活率提升1.7成
在我国沿海地区，石斑鱼的养殖是一项很有前景的渔业产业。石斑鱼肉质鲜美、营养丰富，在市场上价格比较高，有着很大的经济价值。像福建、广东等地，有着广袤的海域和适合石斑鱼生长的海洋环境。
石斑鱼在养殖过程中会面临不少痛点。比如说在近海吊笼养殖石斑鱼，石斑鱼很娇贵，对水质和环境要求特别严苛。我有个福建宁德的朋友，之前在那边搞石斑鱼近海吊笼养殖。那时候，他就老是为石斑鱼的健康状况发愁。有一次，他发现好多石斑鱼出现了白便症。这白便症可把他的养殖场折腾得够呛，鱼的死亡率蹭蹭往上涨。他当时就到处打听解决办法，去了好多家水产医院，咨询了不少专家。
石斑鱼白便症的防治一直是养殖户们头疼的问题。传统养殖中，饲料的选择和管理很关键。有养殖户在论坛上分享，他之前用普通饲料喂养石斑鱼，白便症的发病率特别高，鱼群整体的活力也不好。而后来接触到发酵饲料后，情况有了改变。我就想到咱们北方的养鸭场，有个养殖户北方冬季养鸭，环境比较干冷，之前鸭子老是生病。他尝试了一种新的发酵饲料，在饲料里添加了几种不同绿植原料，像苜蓿、三叶草这些比较常见的。还加入了少量的紫苏和薄荷这种带点特殊气味的绿植。他说这种搭配后鸭子抵抗力增强了，生病情况减少。对于石斑鱼养殖来说，也可以借鉴这种思路。比如试试在发酵饲料里加入小球藻这种冷门绿植，它富含多种营养物质；再加上裙带菜，它能调节水质；再配合少量的浒苔，它对改善鱼的肠胃消化有一定作用；再加一点点海菖蒲，这东西在改善水体环境也有点小作用。这种多种绿植搭配的发酵饲料，在南方湿热环境和北方干冷环境下都可以根据实际情况进行调整试用。
在近海吊笼养殖场景中，养殖户们每天都要关注石斑鱼的生长情况。像海南的一些养殖场，那里海域水质较好，但是养殖密度大的时候，鱼的应激反应就很明显。南方湿热的气候容易导致水质变化快。2018年的时候，广东湛江的一个养殖场，养殖场主老王，就有深刻的体会。那时候天气突然热起来，水温升高得很快，老王的石斑鱼养殖场里不少鱼就出现了各种毛病，白便症就是其中最棘手的一个。老王用了好多办法，又是换水，又是消毒水体的，可是效果都不怎么好。这时候他了解到发酵饲料可能有用，就从别的养殖户那里取了经，开始试用发酵饲料。一开始他也不敢多用，就小范围地在几个吊笼里试了试，用的是一种简单调配的发酵饲料，里面添加了大麦芽等常见的原料，效果还可以，鱼的食欲比以前好了一些，但是白便症的改善不是很明显。后来他又调整了配方，加入了之前提到的那些绿植原料，没想到情况真的有了很大改变。经过大概3个月的时间，鱼的生长状态越来越好，而且白便症的发病率大大降低了。
从时间来说，养殖石斑鱼不是一朝一夕的事。比如说从鱼苗开始养起，可能要1 - 2年才能达到上市规格。在这期间，每一个环节都得把控好。就拿饲料来说，不同的生长阶段对营养的需求不一样。在育苗期的时候，就需要富含高蛋白和各种微量元素的饲料。有的养殖户在这个阶段不注意，用了质量不过关的饲料，鱼苗的生长就会受到很大影响。
再看成活率提升方面，老王之前石斑鱼的成活率大概只有7成左右，因为白便症的影响，还有养殖环境的各种挑战。自从他改进养殖模式，合理利用发酵饲料，并且在饲料里加入多种绿植原料调整配方后，经过大约1年的时间，他发现成活率提高了1.7成。这对于养殖户来说可是相当可观的数据。在北方也有类似的养殖情况，山东烟台有个养殖户李大哥，他养的是北方特色冷水鱼，在借鉴南方朋友发酵饲料经验的基础上，对饲料进行改进，他加入了适合冷水鱼生长的绿植原料，比如浮萍之类耐寒的绿植，还添加了一些藻类，经过三年的摸索，他鱼的成活率也从原来的6.5成提高到了8成左右。
从地区差异来看，南方的近海养殖和北方的海水养殖因为水质、温度等环境因素的差异，在石斑鱼养殖上需要采取不同的策略。南方的湿热环境使水体的微生物繁衍速度快，水质变化频繁。北方的干冷环境相对来说水质变化没那么快，但水温低也会影响石斑鱼的生长速度和免疫力。所以在饲料配方上，要根据当地的实际情况进行调整。比如在南方，由于水温较高，各种微生物和藻类的繁殖速度快，在发酵饲料中添加的绿植原料可以选择耐高温的种类，并且在发酵过程中要注意温度和湿度的控制，防止饲料变质。而在北方，发酵过程可能要更注重保暖等措施，以防止温度过低影响发酵效果。
从不同的养殖模式来看，家养和养殖场养殖在规模和管理上也有很大区别。家养可能规模比较小，养殖户可以根据自己的经验和精力进行精心照料，对每一个鱼的健康状况都能比较细致地关注到。但是养殖场养殖规模大，鱼的数量众多，管理模式上要更加科学规范。像在广东阳江的一个大型养殖场，里面养殖了几千箱石斑鱼。他们采用现代化的监测设备，每天对水质进行检测，根据水质的变化及时调整养殖环境。在饲料投放方面，也是采用了精准投喂的技术。但是这样的养殖场也需要面对很多挑战，比如一旦某个吊笼里的鱼出现了疾病，传播速度很快，防控难度大。
从养殖的日常管理来说，鱼的健康观察是每天必须做的工作。在一个养殖场里，每天早上的第一件事就是检查鱼的活动状态、食欲等情况。如果发现鱼群有异常，要及时找出原因。就像我朋友在宁德，他每天早上都会在吊笼周边巡视一圈，看看鱼有没有游动缓慢或者在水面挣扎的情况。有一次他发现部分石斑鱼游动很迟缓，食欲也下降了，他马上把鱼送到检验机构去检测，最后发现是水质中的氨氮含量超标了。他就赶紧对水质进行调整，同时更换了部分发酵饲料，调整了里面的绿植原料配比，过了一段时间鱼的生长状态才慢慢恢复。
在饲料的储存和投喂方面也有讲究。发酵饲料如果储存不当，容易滋生细菌和霉菌。在南方的一些养殖场，因为湿度大，就需要更加注意饲料仓库的防潮。有养殖户就分享说，他们有专门存放发酵饲料的小仓库，仓库里安装了除湿设备，并且饲料都是密封保存的。在投喂的时候，也要注意量的控制。不能一次投喂太多，以免造成水体污染。就像之前有个养殖户在海南，他一开始为了追求鱼的生长速度，投喂过量，结果水体富营养化，鱼纷纷生病，最后损失了不少鱼。
从鱼病防治的角度来看，预防永远比治疗更重要。除了在饲料上下功夫，比如使用多种绿植原料调配发酵饲料来增强鱼的免疫力之外，养殖环境的优化也很重要。像定期对近海吊笼进行消毒，在石斑鱼的养殖区域种植一些能净化水质的水生植物，这些措施都很有效。在我知道的浙江舟山的一些养殖户，他们在吊笼周围放置了一些人工培育的海草，这些海草可以吸收水体中的营养物质，净化水质。同时，他们也定期对吊笼进行消毒，防止病菌滋生。
石斑鱼养殖是个复杂的过程，涉及到品种选择、养殖环境、饲料管理等多个方面。像发酵饲料中绿植原料的搭配就是个需要不断探索的点。这里面还有很多未知的东西等待着养殖户去发现。比如说不同的发酵时间对饲料营养价值的影响，不同绿植原料组合对防治其他鱼病的效果等等。这些都需要我们在养殖实践中不断去尝试和总结经验。那咱们就说，如果有一天能有一种更简单有效的检测方法，能够快速准确地检测出鱼群什么时候会出现疾病，那石斑鱼养殖的道路会不会更加顺畅呢？
