今日是农历的正月十二，民间称之为“云开节”，到底什么是“云开节”，都有哪些习俗？俗语“云开吃粗粮，四季好安康”，何为云开？
今日云开节，要吃清淡的粗粮
腊月节多，正月福多，从正月初一开始，每天都是迎福之时，吃好玩好喝好就为有福。所以正月的前几天，人们每天都是大鱼大肉，肚子里塞满了各种油腻的食物。但是到了正月十二这一天，走亲访友，相互宴请，云山雾罩的日子也就结束了，被称为“云开节”。
正如《风土记》中所说：自元正献岁，邻里以饮宴相庆，至十二日罢，谓其日为云开节。也就是过年期间相互宴请的日子至此结束。所以每到正月十二这一天，人们就会吃一些清淡的食物，其目的就是排除体内的油腻之物，因此也被称为“漏屎日”。
所以正月十二这一天，人们会想尽办法让自己去厕所，比如吃红薯或者蔬菜水果之类。俗话说：有钱难买正月漏，千金难求五月漏。五月为毒月，五月漏是为了排除各种毒素，而正月漏则是为了排除油腻。
今日老鼠节打老鼠，吃鼠饺，炒花生，藏剪刀，敲墙角
正月十二也被称为“老鼠节”，也就是人们驱赶老鼠的节日，因为老鼠会偷吃食物，与人争夺粮食。所以正月十二这一天，人们会用各种办法来驱赶老鼠。这一天人用玉米面做成粥来喝，其用意就是让粥粘住老鼠的眼睛，让其看不见东西。
正月十二这一天，人们把饺子捏成老鼠的模样，并用绿豆做成老鼠的眼睛，粘在饺子上煮熟，被称为“捏老鼠嘴”。由于花生与老鼠的耳朵相似，所以人们在这一天吃炒花生，寓意着炒聋老鼠的耳朵。剪刀的声音就像老鼠在咬东西，于是这一天不动剪刀。
这一天太阳还没有升起之前，人们就会用一根木棒敲打家里的犄角旮旯，边敲便念叨：打、打、打旮旯，十个老鼠九个瞎，留下一个拨眼的，眼里长个萝卜花！都是驱赶老鼠的一种习俗。
这一天村里的孩子还会背着箩筐，挨家挨户去收旧鞋，然后把旧鞋背到空旷之处，垒成老鼠洞的模样，用火焚烧，被称为烧“老鼠洞”。鞋同邪，也是老鼠的家，所以烧掉旧鞋，也就相等于把老鼠和旧鞋一通烧掉了。
烤百龄火，搭灯棚
到了正月十二，年俗基本上已经结束，人们也开始了新一年的忙碌。在新岁开始之际，人们会用柏树枝点燃一堆篝火，俗称“烤百龄火”。柏树枝燃烧之后，可以散发出一种气味，古人认为这种气味可以驱逐疫病，让人们像柏树一样长寿。
正月十五为元宵节，正月十二也是开灯之日，人们在此日搭灯棚，为元宵节赏灯做准备。俗话说：十一嚷喳喳，十二搭灯棚，十三人开灯，十四灯正明，十五行月半，十六人完灯。
如今随着农药的广泛使用，老鼠也已经不多见了，老鼠节也就失去了意义。所以正月十二这一天最主要的习俗就是吃粗粮，排除体内的油腻，让身体漏一漏，让过年的云雾散开，该忙碌了。
