湖北日报客户端讯（通讯员陈虹、徐配配）凉薯性微凉，味甘，水分充足，具有生津止渴的作用，可以提升食欲、帮助消化。11月9日，在云梦县义堂镇新街村的田间地头，村民正用铁锹熟练地采挖凉薯，然后捆扎成堆，将在第一时间送往市场。

凉薯中含有大量的水分以及粗纤维，可以增强胃肠道蠕动，以及脂肪的代谢，有一定减肥的效果。凉薯中含有的黏液蛋白可以帮助扩张毛细血管，清除血液中胆固醇，降低血液黏度，增加血液循环，适合高血脂、高血压患者食用，其脆嫩多汁、清甜脆口、营养丰富，既可以生食又可以炒食，深受广大消费者的喜爱。

据了解，云梦县义堂镇助兴合作社的凉薯种植主要分布胡蔡村和新街村，今年种植面积在200亩左右，每年从6月份开始种植凉薯，10月份便可采挖上市，预计亩产9000斤，主要销往武汉、湖南等地。近年来，随着凉薯种植的逐渐发展壮大，在进一步促进特色产业提质增效的同时，也有效带动了更多村民实现“家门口”就业。义堂镇村民彭凤英说：“我就是这附近湾儿里的，天天跟老板们在打工，一天也能赚个100多块钱，天天跟他挖地瓜。今年的地瓜丰收了。”

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