霜降过后，田间地头一片丰收景象，红薯大葱也到了收获的季节。
看着满满的收获，喜悦之余，一个难题也随之而来：如何才能让这些美味保存得更久一些呢？
以前家家户户都有地窖，储存这些农作物不成问题。
可现在，地窖逐渐消失了，难道只能眼睁睁看着它们慢慢腐烂？
别担心，老祖宗留下来的几个土方法，或许能帮上大忙，让您冬天也能尝到新鲜的大葱和红薯。
我们来说说大葱的保存。
在北方，过了霜降，大葱基本停止生长，也到了收获的时候。
最简单的保存方法就是“干藏法”。
将收获的大葱在阳光下晾晒几天，待外皮略干后，五六棵捆成一把，根部朝下或朝上，直立摆放在干燥通风的地方。
每隔半个月到二十天，再拿出来晾晒一天，如此反复，可以有效防止大葱受潮腐烂，轻松保存到春节。
如果储存量不大，还可以选择“假植法”。
将大葱移栽到花盆或其他容器中，在底部铺一层河沙或土壤，将大葱根部朝下摆放整齐，再填上一些沙土。
将容器放在阳台或窗台等光线充足的地方，保持沙土微微湿润。
这样，大葱不仅不会腐烂，还会继续生长，甚至长出新叶，保存半年完全没问题。
还有一种方法叫做“沟藏法”。
在背风向阳的地方挖一个小沟，将大葱根部朝下，直立排放在沟里，用河沙或沙质土掩埋根部。
天气变冷后，用玉米秸秆、稻草等覆盖在沟上，防止大葱受冻，也能保存好几个月。
接下来，我们聊聊红薯的保存。
红薯的保存方法有很多，室内自然保存法最为常用。
选择没有病虫害、没有损伤的红薯，用纸箱或木箱储存。
在箱底铺一层稻草或厚纸，将红薯摆放进去，上面再盖一层厚纸。
然后将箱子放置在干燥的环境中，温度保持在12-18度之间。
如果储存量比较大，也可以在干燥的室内，找一个靠墙的地方，用木板或砖搭建一个长方形的储存槽。
底部垫上木板和稻草，将红薯摆放在槽内，四周留出几厘米的空隙，用干树叶、干稻壳等填充。
天气变冷后，用棉被或其他物品覆盖在上面，就能有效保温。
当然，如果有地窖的话，将红薯储存在地窖里是再好不过的选择。
在室内保存红薯需要注意以下几点：温度不能低于10度，最好控制在12-16度之间。
储存红薯的地方要避免冷风直吹，例如门口、窗口附近都不适合放置红薯。
再次，天气寒冷时，要用稻草、树叶等物品将红薯四周和上面覆盖起来，以保持温度。
用纸箱保存红薯时，尽量不要搬来搬去，就放在一个固定的地方。
除了以上两种常见的保存方法，还有一些其他的小技巧。
例如，将大葱的叶子编成辫子状，挂在阴凉通风的地方，也能保存一段时间。
对于红薯，可以将它们与沙土混合在一起，放在阴凉干燥的地方，也能延长保存时间。
这些方法都是老一辈农民在长期的实践中总结出来的，简单易行，效果显著。
大葱和红薯的保存方法多种多样，关键是要根据自身的实际情况选择合适的方法。
无论是干藏、假植还是沟藏，无论是室内保存还是地窖储存，目的都是为了让这些美味的食材能够保存更长时间，让我们在寒冷的冬天也能品尝到新鲜的味道。
那么，您还有什么保存大葱和红薯的好方法呢？
不妨分享出来，一起探讨一下吧。
