海报新闻首席记者李子骄张海振报道
欠薪事件之后，“网红”雪糕品牌钟薛高因“降价过猛”再次引发关注。有媒体报道称，在某购物平台，部分钟薛高雪糕的价格已经降至低位，从最高超过60元一支到2.5元一支。
“一片瓦，一个新天地，一片雪糕，一个小气候”，凭借着出色的运营文案，冠名洋气的“厄瓜多尔粉钻”，此前钟薛高6款原创产品一经发售就全部售罄，64分钟卖出300多万支，日进460万元。
而自2018年成立之初，钟薛高就不止一次被负面舆论裹挟。最早其因较高的售价，被网友吐槽为“雪糕刺客”，2022年因雪糕“火烧不化”引发全网热议，2023年10月又因欠薪登上热搜。前不久，公司“股份冻结”，甚至列为“被执行人”，让这个昔日的“网红”再次陷入舆论风波。
“雪糕刺客”身价大跌？
“丝绒可可雪糕”“草莓白巧雪糕”“特牛乳雪糕”……
以往，钟薛高的热门款产品，价格一般在10元-20元左右。3月7日，记者在某第三方购物平台搜索“钟薛高”，发现其部分产品在打折促销，算下来一支雪糕的价格在4元-12元不等，均价6元左右居多，暂时并未找到低至2.5元一支的热门款产品。而钟薛高品牌天猫旗舰店内，多款产品已显示“无货”。
钟薛高天猫旗舰店
此外，记者注意到，这些促销雪糕标注有包括临期产品和新日期产品，有店铺售卖的20支装钟薛高轻牛乳仅卖80元，平均1支4元。记者走访济南部分便利店和商超发现，钟薛高多个系列产品仍在正常销售，价格与以往基本持平。“冬季卖得没有夏季好，毕竟这个产品价格比较贵，学生买的多。”店内工作人员介绍。
值得一提的是，在“雪糕刺客”的标签下，钟薛高也曾寻求低价策略。去年4月，钟薛高推出全新低价雪糕产品“Sasaa”，售价3.5元，但反响平平。如今在线上购物平台，“Sasaa”系列产品最低可至2.2元。
80元20支的钟薛高轻牛乳雪糕
原材料被“打假”，品牌声誉曾一度跌至谷底
“根据测算，我们认为一支钟薛高雪糕的生产成本大概在3到5元，而流通成本包括渠道费用是在4元到8元。”在接受海报新闻记者采访时，独立乳业分析师宋亮提到，除了定位高端、超高端，钟薛高选择在特许场所销售，也是其定价较贵的原因之一。“比如电影院、旅游景点等，大概30%的销售是来自于这些场所。”
在消费认知中，雪糕还是应归于大众消费品而非高档消费品。宋亮认为，“像钟薛高这样的网红产品，特点就是‘短平快’，成名时间短，见效快，效益高，缺点就是产品可持续发展的能力差。”
钟薛高低价雪糕产品“Sasaa”在售情况
价格只是被吐槽的一个方面，消费者不“买账”的一个重要原因，是钟薛高在品质上多次翻车，甚至涉及虚假宣传。上海市黄浦区市场监督管理局和上海市嘉定区市场监管局的两张行政处罚决定显示，钟薛高的广告宣传中有7处虚假宣传。在钟薛高天猫旗舰店详情页中宣传的特级红提，其规格等级被市场监管局盖章为散装。号称“不加一滴水、纯纯牛乳香”的轻牛乳冰激凌，其实加入了饮用水。
除此之外，钟薛高产品采用的雪糕棒签，也被市监局揭底，其号称婴儿级可降解的天然秸秆棒签并没有宣传中那么高大上，反而只是最普通的一次性用品。
被执行81万元，天眼查显示“钟薛高”经营异常
风向在不断变化，且一直向下。更糟糕的是，钟薛高的财务危机依然未解。
钟薛高被强制执行
近日，中国执行信息公开网显示，钟薛髙食品(上海)有限公司新增一则被执行人信息，执行标的81万余元，执行法院为上海市嘉定区人民法院。2024年1月，钟薛高旗下子公司钟茂（上海）食品科技有限公司也曾因同样的原因，被上海杨浦区法院强制执行累计超112万元。
2023年12月至2024年春节假期前，钟薛高所持有的7家子公司股权，陆续被多个地区法院冻结，累计冻结股权数额近3880万元。相关子公司业务涉及食品制造、食品销售、物流仓储、零售批发等。
其实，早在2023年下半年，钟薛高就被曝出欠薪事件，当时在社交平台上，有多位自称曾在钟薛高工作的网友爆料称被钟薛高拖欠工资，在职员工也面临工资缓发的情况。受负面风波影响，2023年双11大促期间，原本蝉联雪糕销售榜冠军的钟薛高，也从品类销售额第一滑落至第四名，被八喜、哈根达斯、梦龙赶超。
减产稳价，网红雪糕何去何从
“对一个高端品牌而言，不能弄得满大街都是，价盘稳了，让真正需要它或者有消费能力的人买单，让经销商能赚到钱，钟薛高才可能进入良性发展的轨道。”在“2024全国经销商大会”上，钟薛高的经销商表示，稳价盘、控价是钟薛高在2024年首先要做到的事儿。
据悉，钟薛高在这次大会上还宣布了减产计划，“2024年就做3个亿的生意”，这与2021年达成的8亿营收相比，已经大幅缩减。
目前，钟薛高品牌多个电商平台旗舰店仍可正常发货，只不过品牌旗舰店在售的雪糕口味数量明显下降。有消费者投诉显示，旗舰店发货产品中部分为临期雪糕。
图源钟薛高微博
市场是优胜劣汰、瞬息万变的，产品的品质和消费者体验，才是决定品牌长远的核心因素。对于网红雪糕未来的发展，宋亮表示，“消费者的口味会变化，一方面要迎合他们，生产一些价格还可以（接受）的产品。另一方面，在对产品解读的时候，不要老是用专家的意见、官方的意见，要用消费者的思维作出承诺。”
