寻找风味小城 🌿🌸春天限定的美食“青蛙背石板”来啦！ 🐸这可是道可甜可咸，让人欲罢不能的美食。满满的春天🌿味道，一闻就让人心旷神怡🍃，吃起来更是糯糯叽叽，根本停不下来～～ 💥其实，这“青蛙背石板”就是云南的“豆米粑粑”。用鲜嫩的蚕豆瓣和糯米面团一起揉捏，再切片油煎，最后蘸上你喜欢的调料，味道简直绝了！‼️因为蚕豆的形状像青蛙🐸，糯米粑又像石板，所以取了这么个😊可爱的名字。 不过🐸蚕豆可是很容易老的哦，所以尝鲜要趁早，错过了就只能等明年了。 ⏺准备食材：蚕豆瓣150克、糯米粉300克，调料随意，白糖、椒盐都可以。 🎬制作方法： 1⃣把新鲜的蚕豆去壳，掰成两半，洗干净备用。 2⃣在一个大碗里倒入糯米粉，慢慢加入80℃的温水，边加边搅拌，直到能揉成团，没有干粉为止。 3⃣把蚕豆瓣加入糯米团里，开始揉面，尽量让蚕豆和糯米混合均匀。 4⃣把面团揉成圆柱状或用饼干模具，用保鲜膜包裹着压紧，放进冰箱冷冻半小时。半小时后取出，用刀切成薄片。 5⃣打开电饼铛，大火预热，加入适量的油，把切好的糯米片放进去。转小火，一面煎至金黄后翻面继续煎。 6⃣当两面都煎得金黄焦脆，就可以出锅啦！ 🔥👉是不是很简单？这个🐸“青蛙背石板”不仅口感软糯，味道清香，而且外脆里糯，每一口都是春天的味道。蘸点椒盐粉或白糖，更是美味到爆炸！快来试试吧，保证你吃了还想吃！ ‼️小贴士：制作青蛙背石板时，注意蚕豆的处理和与糯米团的混合，确保均匀；和面时用80℃温水，揉成紧实面团；冷冻后切片要均匀；煎制时先用大火预热，再转小火慢煎；最后选择喜欢的调料蘸食，增添口感层次。遵循这些步骤，就能成功制作出口感糯软、味道清香的青蛙背石板。