【#专家谈淀粉肠塌房#】#鸡骨泥本身无害但应在配料表中标明# 3月15日，央广网曝光淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉、以次充好、脂肪含量越来越高、无专门国标等乱象，并报道称，河南某淀粉肠生产厂家表示，配料有肉但很少，大多采用鸡肉和鸡骨泥或鸭肉。该报道发出后，引发社会关注热议，有媒体于18日发文称，淀粉肠一夜之间从“朝阳行业”变为“夕阳行业”，并表示受上述报道影响，夜市、地铁口、超市门口、小区门口等地的淀粉肠摊位都空空如也。红星新闻记者梳理中国知网数据库发现，早在1991年，期刊《食品工业科技》就曾发表过论文“开发加工利用骨头的可行性研究”，随后关于骨泥在食品加工领域的各类研究持续至今。食品工程博士、资深食品研发人员、食品健康科普作家云无心指出，鸡骨泥中并没有“有毒有害”成分，其所含蛋白质、脂肪和矿物质也是人体需要的营养成分，“从这个意义上说，鸡骨泥是可以给人吃的。不过，现实中的‘商品鸡骨泥’是否可以做食品，还需要考虑其加工过程是否满足食品标准”。
资深食品专业律师，广东深铭典律师事务所合伙人刘志鑫则强调，从一般社会常识角度出发，淀粉肠类产品配料表中的“肉”与“骨泥”存在区别，如果企业在淀粉肠中添加了骨泥，而未在配料表中加以标示，则有消费欺诈的嫌疑。#骨泥肉目前没有国家标准#
