进入仲春3月，温度一天比一天高了，温暖宜人，非常舒服，万物都开始大口吸收春日的阳光和雨露，迸发活力。不过这样的气候里，各种细菌，微生物也进入活跃时期，所以在享受美好春光的同时，也要注意保护好自己的身体，增强抵抗力。平日里保证充足的休息，每天到户外走一走，动一动，与此同时在饮食中也要加以调整，在保证营养均衡的前提下，可以有选择性地搭配一些有助于抗菌消炎的食物。

应季而食是老辈人帮助我们总结的饮食智慧，神奇的大自然为了帮助我们适应环境，也在不同的季节中为我们提供了有益食材。在春日的菜场里，我们要懂得挑选，有些蔬菜是自带“青霉素”的，那么在这个季节里每天吃一次，有助于杀菌杀毒，增强抵抗力。从而帮助我们平安顺利地度过复杂多变的气候，也为一年的好身体做好铺垫。下面就来跟大家分享4种蔬菜，自带“天然青霉素”，不妨隔天吃一次，营养还实惠。

第1种：青蒜

青蒜，有的地方也称蒜苗，是大蒜生长过程中的一种衍生食材，其鲜嫩柔软，清香开胃。含有大蒜素，硫化物以及酶类成分，有助于消炎抗菌，通便排毒，增强免疫力等。除了用作调味之外，青蒜也可以担任主角烹制菜肴，天气渐暖没食欲的时候，不妨炒一盘，家人都爱吃。

推荐吃法：青蒜炒豆干

1、青蒜本身不属于易保存的蔬菜，叶子很容易变黄变干，因此每次别买太多，一两天内快速吃完。将每一棵都仔细摘一摘，剥掉底部的老皮，清洗干净之后，切为小段。

2、豆干本身会有一些腥味或是异味，将其切成小条的形状，先少许开水，将其放进去煮一分钟，不仅能够消除异味，其口感也更香更嫩。

3、起锅烧油，首先将豆干倒进去，烹入生抽，蚝油，简单快炒几下，使其包裹住调味料。

4、将蒜苗倒进去，跟豆干一起快速翻炒，十秒钟的时间，蒜苗塌生变软，这时补少许盐，快速炒匀马上装盘。

第2种：洋葱

洋葱是常见的调味品，也是物美价廉的蔬菜，更是兼具着药用属性。其中富含多种有助于增强抵抗力的成分，如维C，叶酸，硒，以及硫化物等，具有杀菌和抗菌的特点，同时经常吃些洋葱，有助于保护血管，美颜润肤等。其自带香浓的气味，用来入菜简单又美味，老人小孩都喜欢。

推荐吃法：洋葱炒鸡蛋

1、紫皮洋葱一个，首先将最外层的1-2层剥掉，露出脆嫩多汁的部分，继续一层一层剥下来，进一步掰成小块。

2、再来搭配半个柿子椒增加色彩和香味，洗净之后直接掰开，清除其中的籽和白筋，进一步撕成小块。

3、在鸡蛋液中混合一点玉米淀粉水搅匀，之后倒进去热油锅里，快速炒到定型就马上盛出。

4、底油中烹入生抽和蚝油，将洋葱与柿子椒倒进去，高温快速烹炒，彼此的香味都释放出来时，补一点盐，倒入鸡蛋，快炒几下，每样食材都入味，立即出锅装盘。

第3种：彩椒

彩椒是容易被人忽略的一种天然青霉素，其中含有椒类碱，维C，钙，铁以及大量的抗氧化成分，有助于促进代谢，增强抵抗力。同时彩椒中的维A含量在众多的蔬菜中也格外突出，有助于保护视力，美颜润发等。其口感清脆，甘甜爽口，炒菜时经常搭配一些，好看又解腻。

推荐吃法：彩椒炒虾仁

1、首先准备各色彩椒，依次洗净并清理干净，之后切成小块，装入盘中待用。

2、将虾仁剥出之后，仔细清理一遍，虾线以及杂质都要搓洗干净，之后将其沥干并用吸水纸洗一洗，这样可以避免附着生水，炒的时候溅油。

3、锅底淋一些油烧热，将虾仁倒进去，快速扒拉几下，其颜色很快变红，待通体变色后，快速盛出。

4、锅底中补一些葱花蒜粒炒香，把各色彩椒倒进去，调一点生抽，盐，反复炒一会儿，让香味出来，接着把虾仁再次倒进去，继续炒几秒钟，倒入盘中即可。

第4种：胡萝卜

胡萝卜被人们誉为“小人参”，也属于自带“青霉素”的一种蔬菜。其含有大量的胡萝卜素，这是一种天然的抗氧化剂，有助于预防感染，缓解炎症，对于我们的眼睛，皮肤，肝脏等都有好处。其可以用来煲汤煮水，炒菜炒肉，当然蒸一蒸是菜也是饭，为春天的餐桌增色增香。

推荐吃法：蒸胡萝卜

1、两根中等大小的胡萝卜依次搓掉外边的泥土，为了更加干净，最好将其外皮刮掉，接着擦成细丝。先淋一点葱油到里边，用筷子搅拌匀。

2、接着分别准备玉米面和白面各半，放到其中，继续拌匀，包裹到每根胡萝卜丝的表面。

3、在蒸锅里铺好纱布，将胡萝卜抓到上边，轻轻地放好。之后开火，烧开之后继续蒸六分钟就关掉。

4、马上打开锅盖，将胡萝卜倒进大的容器里，快速拌一拌，加一些葱花，蒜汁，盐，之后烧一点点热油泼到上边，继续拌匀就可以吃了。

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