这几天的温度明显低了一点，并且寒冷会持续一段时间，这种时候，我们一定要多吃一些热量比较多的食物，避免我们身体过于寒冷。
而养生最重要的原则就是“养肾防寒”，肾气旺，则生命力强，保证肾气旺的关键，就是注意保暖，另外，冬季饮食还应该遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”的原则，适当地食用一些补养肾精的黑色食物，对身体很有好处。
村里老人常说，“冬天吃一宝，来年无病扰”，里面说的就是黑色食物，在众多黑色食物中，我推荐大家吃乌鸡和海参。
这2种食物，前者含有丰富的铁、锌、钙等矿物质和维生素B1、维生素B2等营养成分，能够滋补身体，提高身体的代谢能力，具有滋阴补血、益肾补肝、强身健体的作用，后者富含18种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质及活性成分，具有促进睡眠、美容养颜等作用。
所以，建议我们冬天使劲吃它们，一周3次，益肾补肝、强身健体，中老年早吃早受益。
一、乌鸡
推荐食谱：山药乌鸡汤
主要食材：山药、乌鸡、枸杞、大葱、生姜、当归、党参、红枣
具体做法：
1、准备一只处理好的乌鸡，放在案板上，依次将鸡脖子、鸡屁股切下来，再从肚子中间切开，背部先不要切断，里面有一少部分内脏和贴骨血，这些都是腥味的主要来源，一定要全部的去除干净，然后用流动的清水冲洗干净。
2、下一步把翅尖剁下来，翅尖最好不要食用，然后剁成小块，接着一只手握住鸡腿，剁的时候快准稳，这样能最大程度地减少骨渣，剩下鸡爪以后，再把上面的指甲剁掉，最后把鸡肉剁成大小均匀的块，把鸡爪剁成两半，全部剁好以后，放盆里备用。
3、接下来准备一根大葱，切成小段，再把一块去皮的生姜，给它切成片，最后准备2片当归，少量的党参，几个大红枣，放入盘子中备用。
4、准备一根铁棍山药，给它洗净去皮，再放在案板上，给它切成小段，削皮的时候，可以戴上手套，全部切好以后，放到清水里浸泡，这样不会氧化变黑，再准备少量的枸杞，加入冷水浸泡着备用。
5、起锅，将剁好的乌鸡冷水下锅焯水，加入黄酒或者料酒去腥，冷水下锅才能逼出乌鸡里面的血水，大火烧开后，用勺子撇掉表面的浮沫， 这些都是腥气的主要来源。
6、接下来将焯好水的乌鸡，放到砂锅里面，然后加入适量的开水，这里一定要加入开水，水尽量一次性加足，再把准备好的配料放进去，盖上锅盖，放一旁炖20分钟。
7、时间一到，就将山药放进去，调味的话，加入适量的食盐即可，炖乌鸡汤第一不要放料酒，料酒会让鸡汤味道发酸，第二不要放花椒、大料，香叶、桂皮，这些香料味道非常大，放了会掩盖鸡汤的鲜味，盖上锅盖，继续炖10分钟。
8、时间到了之后，倒入泡发好的枸杞，继续煮1分钟，最后撒入适量的葱花点缀，一道美味的乌鸡汤就做好了，喝起来汤鲜味美不油腻，大人小孩都爱喝，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。
二、海参
推荐食谱：鸭肉海参汤
主要食材：番鸭、海参、枸杞、红枣、黄芪、生姜
具体做法：
1、准备半只番鸭，洗干净之后，给它砍成小块，，再拿出5只提前泡发好的海参，最后准备适量的枸杞、红枣、黄芪、生姜，放一旁备用。
2、起锅，加入适量的清水，往里加入几片生姜，还有少许的料酒去腥，然后将鸭肉冷水下锅，大火烧开后，继续焯水30秒钟，用铲子晃动一下，使它受热均匀，接着捞出来用温水清洗一下，洗掉表面的浮沫，这样炖出来的鸭汤更清爽干净。
3、准备一口珐琅锅，将洗干净的鸭肉倒进去，再加入几片生姜、还有洗干净的红枣，记住要用剪刀在红枣上剪2个口子，这样更容易煮出红枣的味道，然后放入黄芪，枸杞要后面放。
4、下一步倒入适量的温水淹没过鸭肉，喜欢喝汤的朋友，可以多倒一些水，再倒入一大勺黄酒去腥增香，盖上盖子，大火烧开后，继续炖20分钟左右。
5、时间到了之后，倒入泡发好的海参，用筷子把它翻拌均匀，然后盖上盖子，中小火煲50分钟，然后放入枸杞，继续煮5分钟，想吃软烂一点，可以多煲一会，这样一份营养又美味的鸭肉海参汤就做好了。
6、这样做出来的鸭肉海参汤，汤鲜味美，营养滋补，将它盛入大碗中，再加一小勺盐和鸡精调味，不喜欢鸡精的，可以不放，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。
结语：“冬天吃一宝，来年无病扰”，建议使劲吃它，一周3次，益肾补肝、强身健体，中老年早吃早受益。
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