洋葱拌面，这道美食犹如一位低调的美食高手，虽然食材简单，制作过程也不复杂，但却能带来令人难忘的味觉体验。
用料方面 1.面条 1.用量：对于普通食量的人而言，120克左右的干面条是比较合适的量。可以选择挂面，它方便购买且易于保存；也可以是自己手工擀制的面条，口感会更加筋道有嚼劲。
2.洋葱 1.用量：一个中等大小的洋葱就可以了。洋葱的品种多样，紫皮洋葱的辛辣味更浓郁，白皮洋葱相对较温和，可根据个人口味偏好选择。在准备洋葱时，将其外皮剥去，切去根部和顶部，然后切成丝。洋葱丝的粗细可以根据个人喜好来定，较细的洋葱丝在炒制时更容易出味，较粗的则能保留更多的洋葱口感。
3.调料 1.食用油：大约需要3汤匙。优质的食用油能让洋葱在炒制过程中散发出诱人的香气，并且使面条更加滑爽。 2.盐：大概1克的量就足够了。由于洋葱本身有一定的风味，盐的主要作用是为面条增添适当的咸味，过量的盐会掩盖洋葱的鲜味。 3.生抽：1.5汤匙。生抽为这道面带来了浓郁的鲜味，使面条的味道更加醇厚。 4.老抽：半汤匙，主要用于调色，让面条的颜色看起来更有食欲。
5.醋：1汤匙左右。醋的酸味能够提升面条的清爽感，与洋葱的味道相得益彰。 6.白糖：0.5克，一小撮白糖可以起到提鲜的作用，让面条的味道更加丰富。 7.蒜末：2瓣蒜切成的蒜末。蒜的辛辣和独特的香气能够为面条增添别样的风味。 8.葱花（可选）：如果喜欢葱的香味，可以准备少量葱花作为点缀，大概1 - 2根葱切成的量。 9.辣椒面（可选）：对于喜欢吃辣的人来说，可以准备1 - 2汤匙的辣椒面，根据自己对辣度的承受能力调整。
制作流程 1.煮面 1.首先，煮一锅水。将适量的水倒入锅中，水的量要足够没过面条。大火将水烧开，这个过程大约需要3 - 4分钟。水烧开后，放入120克干面条。煮面的时候要用筷子不时搅拌一下，防止面条粘连。不同类型的面条煮制时间会有所不同，一般来说，普通挂面煮6 - 8分钟就可以了。可以通过夹出一根面条来判断是否煮熟，面条应该是中间没有硬芯且口感筋道。煮好后，捞出面条，沥干水分，放在一个大碗里备用。 2.炒洋葱 1.在煮面的同时，可以进行洋葱的炒制。将平底锅放在炉灶上，开中火，倒入3汤匙食用油。当看到油微微冒烟时，放入切好的洋葱丝。用铲子快速翻炒洋葱丝，洋葱丝会慢慢变软，并且散发出浓郁的香气。这个过程大约需要4 - 5分钟，要持续翻炒，确保洋葱丝受热均匀。洋葱的颜色会从白色逐渐变为透明，此时洋葱就炒好了。
3.调配酱汁 1.在另一个小碗里，混合1克盐、1.5汤匙生抽、半汤匙老抽、1汤匙醋、0.5克白糖和2瓣蒜切成的蒜末。如果添加辣椒面，也在这个时候放入碗中。用筷子搅拌均匀，使盐和糖完全溶解，这样可以确保酱汁的味道均匀。 4.组合成品 1.洋葱炒好后，将其直接倒入装有面条的大碗中。然后倒入调配好的酱汁，用筷子或叉子将面条和洋葱丝充分搅拌均匀，让每一根面条都裹满酱汁和洋葱的香味。如果准备了葱花，可以在这个时候撒在面上作为点缀。整个制作过程大约需要15 - 20分钟，主要的时间花在煮面和炒洋葱上。
