韩国人对辣白菜爱到骨子里，就连国宴上也少不了辣白菜的身影。

但近些年来，因为白菜价格连年增长，不少韩国人都直呼：真的已经吃不起了。

2020年，韩国白菜的价格创下了历史新高，1棵白菜的零售价约为1.0689万韩元，约合62元人民币。

花62元才能买一棵白菜，这物价也太离谱了吧！

明明在中国几块钱就能买一颗的大白菜，为什么到了韩国就卖出了天价呢？

众所周知，辣白菜是韩国人餐桌上必不可少的一样“美食”，就连明星上节目也离不开。

韩国综艺《三时三餐》里，第一期是腌泡菜，第二期节目还是腌泡菜，他们在村里腌泡菜，在岛上腌泡菜，男人腌泡菜，女人也腌泡菜。

网友们笑称：这个节目干脆改名成《一天三顿吃泡菜》好了。

还在另一档节目《妻子的味道》中，三对明星家庭甚至在一起合伙腌了200颗白菜。

网友辣评：不说他们是明星，还真以为他们是种白菜的农户呢。

2013年，韩国政府向联合国教科文组织提出了关于”泡菜及越冬泡菜文化“人类非物质文化遗产的申请，这个申请让不少人惊掉了下巴，但联合国还是通过了韩国的申请，12月5日，韩国泡菜文化正式成为人类非物质文化遗产。

看来从此以后，韩国真的和泡菜分不开了。

可以看出，放眼整个韩国，都对辣白菜爱不释手，连韩国国宴都少不了辣白菜的身影，每当看到他们捧着辣白菜吃得如痴如醉的时候，不少网友都感到疑惑。

辣白菜是什么金贵的东西吗？韩国的食物也太贫瘠了吧。

事实上，因为农业发展受限，韩国的食物种类较之于我国来说，的确是乏味很多。

韩国国土面积为10.32万平方公里，只相当于浙江省那么大，而在这其中，2/3的土地都是山地，平原仅占20%。

原本国家就小，还没有多少土地可以用来耕种畜牧，所以韩国的畜牧业一直发展不起来，肉价特别昂贵。

现在我国居民餐桌上随处可见的猪肉、牛肉等，很多韩国人一般是在生日或者节日庆典上才舍得吃。

而且，韩国位于北纬33°-43°之间，冬季温度可达零下20度，气温较低，不利于普通农作物生长，所以韩国的种植业其实也是发展平平，尤其到了冬天，他们必须要找一种产量大且能够耐低温的食物，大白菜就是首选。

每到秋季，韩国人就开始大面积的种植白菜，到了冬天之后采摘出来放在地窖或者冷藏，在适合的时候把它腌制成辣白菜。

正是因此，自从白菜传到韩国之后，它就走入了千家万户，现在韩国人已经把辣白菜发明出了多种做法，比如辣白菜炒肉、辣白菜拌饭，还有辣白菜汤等。

虽然在我们看来，辣白菜也就是餐前小菜，但在韩国这可是家家户户都离不开的美食，韩国人对辣白菜的喜欢，几乎到了疯狂的程度。

不过近些年来，很多韩国人快哭了，因为白菜的价格年年疯涨，他们已经快吃不起了。

韩媒报道，2020年，韩国一颗白菜的售价就高达了62元，而在中国，我们却喜欢把便宜的东西形容为“白菜价”。

一般来说，韩国普通家庭每到冬天都会腌制将近一百颗白菜，折算下来他们大概要花六千多块钱。

6000多块钱只为了吃顿辣白菜，真不知道该说韩国人有钱还是可怜。

也许有人看到这里会说，韩国已经跻身发达国家的行列，据界面新闻报道，韩国人均月薪达到约2万元，远远高于我国的人均工资水平，或许在他们看来，一颗62元的白菜根本不算贵呢？

但这样的说法是错误的，因为虽然韩国的工资是我国的四五倍，但在我国一颗白菜也就三四块钱，显然，韩国白菜的价格已经是我国十几倍，这根本不符合基本的物价水平。

近些年来，韩国人在网上叫苦连天，这样昂贵的白菜，他们自己也买不起了，餐桌上没有了辣白菜，甚至食不知味，难以下饭，这该怎么办呢？

为什么韩国的白菜价格会疯涨到这种程度呢？

其实，这还是我们上述提到的原因，韩国国土面积狭小，适合种白菜的耕种面积更小，因此韩国每年白菜的产量都是十分有限的。

原本韩国人也是勉强够吃而已，近些年来韩国接连遭遇极端天气的侵袭，比如冰雹、酷暑和暴雨，以及秋季的异常高温高湿天气，这些都导致白菜大幅度减产，白菜价格疯涨。

根据韩国农水产食品流通公社(aT)的报道，2022年韩国白菜的价格比2019年大幅上涨了将近70%，虽然2022年之后白菜的价格有所回落，但在韩国人眼里，这些白菜的价格依旧是昂贵的，甚至有些人称它为“金白菜”。

白菜的接连疯长让韩国人感到无力，韩国家庭主妇更是愁容满面，不过她们很快就有了救兵，因为山东农业出手了。

2024年6月2日，《国家宝藏》第四季第四期就详细讲解了韩国大白菜的来源，中国农业科学院蔬菜生物育种全国重点实验室主任王晓武告诉观众，韩国著名白菜品种Chiifu原来就是山东大白菜，这个名字源自于山东烟台的一个地区“芝罘”，由这两个字音译过来的。

相关资料显示，现在韩国进口的泡菜中有80%都来源于山东省平度市的仁兆镇，这个只有七万人的胶东小镇里，却早已把辣白菜发展成当地的支柱产业。

从2005年仁兆镇第一个辣白菜场兴建，到现在整个镇上辣白菜厂林立，已经完全足够供应韩国。

在这里，一个成熟的辣白菜工人，十秒钟就能将一颗大白菜抹匀酱料。

随后这些白菜就会被集中装箱运输，不出四天就能到达韩国人手里，现在连三星、现代等一系列大厂都从仁兆镇进口辣白菜。

从我国进口白菜，不止解决了韩国种植困难的问题，也把价格打了下来。

现在我国出口到韩国的白菜大约是12~18块钱一颗，远远低于韩国当地种植的白菜价格。

看来，连韩国泡菜都是Made in China，中国实力走向世界！

参考资料

［1］国家人文历史杂志《62元一颗白菜！韩国人为什么这么爱吃大白菜？》20201020

［2］齐鲁网《不仅“拿捏”韩国的泡菜自由，韩国著名白菜品种Chiifu也源自咱大山东》20240623

［3］环球网《韩国著名白菜原来就是山东大白菜！》20240623

［4］界面新闻《韩国工薪阶层平均年薪首超4000万韩元，100万人年薪超1亿韩元》20221207