这些年，中国一直在输入韩国、日本的流行文化，日本已经逐渐式微，韩流却依旧强劲，选秀、男人娘化、跑男。。。。。。到今天依旧在中国大行其道。原本，在文化上，我们是韩日的老师，如今居然反过来了，让人不禁感叹，三十年河东三十年河西。

流行文化沦陷也就算了，万万没想到，饮食文化也开始大举入侵。韩国烤肉、芝士年糕大行其道，连部队火锅居然也受到大众追捧。不过，如果你知道部队锅的来历，我估计大概率你是会吐的。

首先，千万不要误以为部队火锅是什么传统食物，如果有店家宣传的噱头是什么部队火锅自古以来。。。。。。你可以转身离开了，很显然，这个店家正在忽悠你。在上个世纪五十年代以前，无论是朝鲜人还是韩国人，都不知道部队锅是什么东西。

1950年，朝鲜战争爆发。等到战争结束后，朝鲜半岛已经成了一片焦土。这片土地什么都缺，缺房子、缺衣服、缺男人，最缺的就是食物，大批韩国人饿成皮包骨。

与之相对应的就是驻韩美军基地，这里什么都不缺。美国是当时的世界工厂，最不缺的就是后勤保障。从一战开始，美国就一直是欧洲的物资保障基地。二战期间，如果没有美国的租借法案向欧洲提供武器装备，英国肯定沦陷，丘吉尔的至暗时刻将一文不值。

朝鲜战争期间，美军遗落在战场上的东西一直都很抢手。美军基地内，不仅食物充足，甚至还有印着玛丽莲·梦露头像的扑克牌，给美军打气。从物质文明到精神文明，美军的保障令全世界羡慕。

在这种优越的条件下，美军肆意挥霍，浪费成风。食物稍微临近保质期，当即就扔。因此，在美军基地的附近的垃圾堆里，到处都是这种随意丢弃的食品，有火腿、午餐肉、奶酪、香肠、牛肉、培根、通心粉、方便面。简单地说，美军的泔水桶内容丰富。

对于缺少食品的韩国人来说，即便是美国人扔掉的泔水，也非常诱人，所以很多韩国人去捡美军丢掉的食物，拿回家热一热，加点辣椒泡菜掩盖一下腐败的气味，就是一锅现成的美味。因为是从美军部队捡来的东西，因此这锅食物就叫部队锅。

由于食物太过急缺，美军泔水成了韩国当时的紧俏货，甚至有些韩国人专门开始经营美军泔水的生意，形成了一个庞大的地下黑市。

韩国人吃泔水都吃出来花样，部队锅居然都形成了风格，大体分两种，肉类多的和肉类少的。今天家里吃哪种风格的部队锅，取决于当天家里拿到的美军泔水的多少。

1966年，美国时任总统林登·约翰逊访问韩国，赶时髦的韩国人居然发展出一种新式部队锅，与传统部队锅不同的是，这种锅里不放泡菜和面条，只放美军垃圾食品。为了与其他部队锅相区别，韩国人管这种部队锅叫约翰逊汤。

如果林登·约翰逊知道自己被命名为泔水食物，估计会骂娘。

这就是韩国部队锅的来历。当然，今天的部队锅不会再用泔水食材做原材料，你要是愿意吃，也没人拦着你。但是很多人吃了部队锅，还不让人说部队锅的历史，这就不对了。你吃你的泔水，我想说啥就说啥。