社会实践是青年学子成长成才路上的“必修课”，是推动新时代大学生思想政治教育的重要手段，是锻炼青年专业技能、提升综合素质的“大熔炉”。依托食品专业特色，今年暑假期间，鲁东大学“食品安全与营养中国行”社会实践团队奔赴山东省枣庄市峄城区、淄博市博山区，开展“学术科普齐并进，赋能乡村助振兴”暑期“三下乡”社会实践活动，围绕食品安全与营养知识科普，深入田间乡野，以专业知识赋能乡村振兴。

扎根乡野热土，点燃社会实践“新引擎”

在实践活动中，团队成员将专业知识与实践实际情况相结合，开展了营养状况评价、食品安全标准、饮食健康小常识、养生小常识等科普宣传活动。

为了让活动更具有针对性，活动前期，团队成员们分成多个小队，冒着酷暑，先后走访峄城区榴园镇、古邵镇以及博山区源泉镇、崮山镇的83户231名村民，就饮食中常见的安全与营养误区展开调研。

根据最新版《中国居民膳食指南》中的食品安全与营养相关知识，再结合调研结果，团队成员整理编制了宣传手册，涵盖食品安全、饮食常识、养生常识、营养状况评估等内容。

在前期准备的基础上，为了让科学饮食知识直接走进村民的生活，团队成员通过边分发、边宣传、边讲解的形式，开展食品安全与营养知识科普等系列活动，使村民对如何处理临期食品、饮食安全与营养知识、食品安全法律法规等有了更深一层的认识。为了将科普宣传的触角延伸至更多弱势群体，团队成员以各地留守老人、留守儿童为重点人群，组织公益宣讲，宣传饮食小知识，充分调动其主动了解与接受食品安全与营养知识的积极性。

为了让后期活动更加完善，除了及时归纳整理调研情况，团队成员还将科普活动开展过程中遇到的问题进行总结归纳，仔细听取村民提出的各类饮食问题，为后期活动积蓄更多经验。

实践团负责人、鲁东大学食品工程学院党政办公室主任王大成表示，此次实践活动扎根田间乡野，充分挖掘群众需求，广泛收集民情民愿，用专业知识和青年智慧服务地方发展，今后实践团将立足“三农”建设，继续以实际行动在服务乡村振兴中贡献鲁大力量、书写青年篇章。

依托科研平台，赋能乡村振兴“加速跑”

峄城区的石榴、博山区的猕猴桃是当地的富民产业。在调研期间，鲁东大学“食品安全与营养中国行”博士教工团队，带领团队成员深入石榴园与猕猴桃种植园区，同当地果农和企业负责人交流经验，就专业种植技术、后期储存运输等专业知识现场答疑解惑。“纸上得来终觉浅，种植园区现场教学让我受益匪浅。”团队成员表示。

围绕生鲜水果保鲜难题，博士教工团队将最新的科研成果以及学校纳米包装和生物保鲜技术分享给果农和企业负责人，双方还围绕相关衍生品的研发、产业融合发展进行交流沟通。

王大成表示：“近年来，鲁东大学食品工程学院以山东省工程研究中心、烟台市工程研究中心、烟台市重点实验室为依托，加强产学研一体化办学，紧扣服务地方大局，强化协同育人机制，积极推动科研成果就地转化，去年全年横纵向经费到账近千万元。”

研究生实践教学基地揭牌现场

深化校地合作，共绘服务地方“同心圆”

为了探索产教融合新模式，储备更多乡村振兴优质人才，社会实践活动中，鲁东大学食品工程学院同峄城区王老吉大健康产业园、博山区猕猴桃产业园分别合作，共建研究生实践教学基地。

王大成就充分做好涉农专业服务地方、招生就业宣传、产学研结合等方面与峄城区委、博山区政协相关负责人进行深入交流，希望能将学院专业优势与乡村特色产业发展紧密结合，让鲁东大学人才资源能够参与到乡村振兴发展的各条赛道中，加快培育发展农业新质生产力，为推动乡村振兴注入强劲动力。

博山区政协主席高健、峄城区委综合办公室负责人张震分别对两处产业园区周边的农业布局、产业发展做了详细介绍，希望通过此次活动，双方发挥各自优势，实现资源共享、优势互补、合作共赢。王老吉大健康产业园区负责人刘浩然表示，产业园是峄城区委、区政府于2021年与广药集团合作建设的中国石榴产业创新发展基地，目前已拥有石榴饮品、石榴酒、石榴茶生产等完整链条，正在着力打造华东地区最大的王老吉产品生产基地。希望通过此次研究生实践教学基地的建设，加深产教融合，使专业教育和实践学习走深做实，为打造石榴全产业链条、大力发展石榴精深加工和副产品加工输送更多的复合型人才。

团队成员与淄博市博山区猕猴桃种植园区工作人员沟通交流

“通过此次实践活动，我们将所学知识与实际问题相结合，提升了自身的实践能力和社会经验，期待后期继续与团队成员精诚合作，共同克服挑战，完成更高目标，为产业发展作出新的积极贡献。”团队成员于颍颖表示。

“非常感谢王老吉大健康产业园、猕猴桃产业园提供的实践机会，让同学们能参与到这样有意义的实践活动中来，我们将不负众望，以饱满的热情和严谨的态度投入到实践活动中去，为产业发展贡献自己的力量。”团队成员张志芹表示。

此外，为了锤炼坚定信仰、宣传党史、学习党课，在实践活动期间，团队先后奔赴枣庄市胜利渠红色教育基地和淄博市焦裕禄纪念馆接受党性教育，感悟红色精神。通过参观展览、现场教学、实地考察、集中研讨等形式，团队师生接受了一次全方位的思想教育、精神激励和灵魂洗礼，团队成员纷纷表示要将专业优势与乡村特色产业发展紧密结合，扑下身子做调研，扎扎实实做研究，为食品安全与营养的科普宣传、为助力乡村振兴贡献自己的青春力量。（张爱迪李奥）

《中国食品报》（2024年08月13日05版）