极目新闻记者李博
通讯员刘波唐旻
在湖北省恩施土家族苗族自治州建始县长梁乡新华村，丰收的图景是火红色的。
8月28日，烈日炎炎，新华村的村民们正在田里采摘辣椒，朝天椒、长线椒等不同品类的辣椒挂在枝头，果形饱满、色泽鲜亮、分外诱人。
不远处的建始县硒盛生态农业发展有限公司晒场上，一片片鲜红的辣椒，在太阳照射下格外鲜艳。极目新闻记者走进宽敞的收购车间，37岁的“辣妹子”向林正操着浓重的长沙口音，招呼货车司机过磅、开票，满头大汗，忙个不停。身旁，20多名工人正忙着去蒂、分拣、包装，一切忙而有序。
10年前，向林随丈夫方建华来到建始，夫妻二人开始发展辣椒种植加工产业。经过多年积累，办起了辣椒产品加工厂，还带动全村300多户村民种上了辣椒。“虽然今年雨水比较多，造成了一部分辣椒的产量下降，但辣椒的价格是去年的几倍，我们的努力也没有白费。”向林告诉极目新闻记者。
向林与方建华查看辣椒产收情况
高山辣椒供不应求
走进加工车间，只见剁椒机、搅拌机等机械设备正在高速运转。在这里，辣椒通过三次筛选、三道清洗后进入初加工环节，每个环节都少不了人工操作。在泡椒车间，来自湖南株洲的技工王平正指挥工人按工序腌制泡椒。他告诉极目新闻记者，为了全身心投入生产，自己在厂里吃住已有一个多月了。
来到接待室，38岁的方建华电话响个不停，身边还坐着2位等货的湖南客商。
“能不能给我们发点货？”“这段时间确实没有，还有其他客户等着的。等过了这阵子，我一定给您安排！”……从双方的对话，便可看出今年辣椒的市场行情。
“最近太忙了，脚都不沾地。”向林正在剁椒生产线上指导员工操作。她边示范边说：“剁椒最难之处在于把握它的酸度和咸度，盐放多了就咸，放少了就酸。因此一定要按配方控制好盐的量。”
“这边长出来的辣椒颜色鲜红，卖相很好，又辣又香。今年市场行情好，供不应求。”向林介绍，当下正是辣椒采收旺季，从地里采下的辣椒，必须当天收购完、分拣完、加工完，次日清晨7点鲜货要准时发往湖南市场。
首次创业失败
向林正在回收乡亲们送来的辣椒
方建华曾在浙江义乌等地闯荡，开过酒店，做过家具，是一个十足的爱折腾的人。夫妻回乡种辣椒的事，要从2014年春节说起。
当时，随着两个孩子的相继降临，夫妻俩面临着更大的经济压力，加上家中的老人无人照料，向林和方建华决定回乡创业。
建始多山，工业基础相对薄弱，消费市场有限，回乡了能干啥？当地海拔高、光照足、温差大。二人决定，发挥当地独特的生态优势，发展辣椒种植和加工产业。
原来，湖南是全国有名的辣椒种植大省，辣椒交易量也位居全国前列。向林的舅舅在长沙经营着一家辣椒农贸龙头企业。只要辣椒种得好，就不愁卖。
现实却给了夫妻二人重重一击。回乡后，方建华与他人合伙种植辣椒。因经营管理不善，加之与合伙人之间意见不合，导致产量较低，亏了不少本钱。
再次创业成功
2020年，新华村支书陈治玖看中了夫妻二人的经营经验，向他们发出邀请，拿出“垦”好的500亩撂荒地让他们搞规模种植，又将建好的村集体厂房、冷库租赁给夫妻二人，方建华和向林爽快答应，当年就赚得了第一桶金。
“家乡是最好的创业‘后盾’。这几年，我们企业一年比一年好。”方建华表示，这几年，在当地干部和乡亲帮助下，种植规模越来越大，已在家乡10多个村发展辣椒3000多亩。向林通过舅舅，还结识了湖南、四川等地的优质客户，市场路子越拓越宽。
今年初，得知公司想上新的生产线，扩大加工规模，镇里领导主动找上门，帮夫妻俩在新建成的建始县天生工业制造产业园落实厂房，还免缴租金一年。现如今，工厂已上马剁椒、泡椒等多条生产线。
乡亲们的日子越种越红火
为回报乡亲，方建华这些年来一直积极推行“订单式”管理模式，实行“统一供种、统一种植技术、统一技术服务、统一收购标准”，随时向农户提出合理的种植建议和掌握原材料生产情况。
特别是对种植户免费供种，困难户赊肥料、农膜农药，价格比市场低。同时还一直实行保护性收购价，且保护价比当地高，极大调动了当地农户种植积极性。
“今年种了2.8亩辣椒，已卖了2万元，田里还可采摘！”56岁的新华村村民汪庭芳欣喜地表示，感谢方建华为村里找了一个好门路，今年家里还喂了3头大肥猪，杀猪时要请夫妻二人来吃刨汤。
“我自己种了几亩田的辣椒，再加上在厂里搞去蒂、分拣、包装这些工作，还能挣五六千块钱工钱，对于我们老人来说，一年有个二三万元的现金收入，就相当可观了！”在车间干活的老农陈平国说。
加工厂办在安置小区里，夫妻俩一心回馈农民，全部聘用搬迁户。如今，30多名搬迁群众在家门口上班，当产业工人，每年有一笔可观的劳务收入。
新华村自2020年发展辣椒种植以来，已有300多家农户在自己的田间地头种上了辣椒，全村每年辣椒总产量可达400多吨。
“稍闲了准备搞个辣椒丰收节，请乡亲们品尝我们腌制的泡椒，吃我烧的剁椒鱼头，力争明年面积突破5000亩！”向林表示，要让乡亲们种辣椒越种越有奔头，日子越种越红火。
研究数据显示，我国辣椒行业市场需求不断扩大，近年来辣椒行业市场规模超过3880亿元，其中鲜食辣椒市场规模接近2000亿元，加工辣椒生产规模超过1700亿元。
