近日，有媒体报道，记者在青海省海西蒙古族藏族自治州格尔木市发现，当地市场上的商户为了把品相不好的枸杞卖出去，动起了用焦亚硫酸钠增色的歪心思。无独有偶，记者在甘肃省靖远县调查也发现，一些商户为了提升枸杞的品质，选用工业硫磺熏制枸杞。

无论“亚钠枸杞”还是“硫磺枸杞”，都有害身体健康。硫磺有毒，且含有大量的砷，人一旦食用，很容易造成肾功能不全及衰竭、多发性神经炎、肝功能损害。用工业硫磺熏制的枸杞，被消费者食用，后果可想而知。

媒体曝光后，甘肃省靖远县食品安全委员会办公室发布通报称，当地已成立联合调查组，将彻查枸杞种植加工环节的相关问题，对于违规违法责任人将依法严惩。应该说，当地的反应和表态很是迅速。

但问题是，如果相关部门早预防、早发现、早处理，何至于此？

有一个细节，记者在一户村民的门口空地上，发现了收购枸杞的商户搭建起的塑料棚子。深夜，记者靠近塑料棚，掀开帘子，发现棚内地上已经完全被染成了黄色。仅仅挑开一个口，就瞬间吸入了大量刺激性气体，呼吸困难、泪流不止。开帘通风后，记者才进入棚子，发现了被熏制后的枸杞。此外，记者又在马路对面发现了一个浓烟滚滚、散发着刺鼻气味的熏制棚。

试问，这冲天的刺鼻气味，除了记者闻得到，当地的监管部门是不是早该察觉？

报道称，夜幕下多处可见的熏制棚，已经成了某村的一景，熏制收购上来的枸杞，似乎也成了枸杞丰收季各路商户的一种习惯。如此明目张胆，记者看得见，监管部门是不是早该看得见？

面对舆论监督，相关部门迅速回应固然是好事，但是，如果早就尽到分内事，一发现就查处，一查处就严惩，并举一反三，彻底荡涤“亚钠枸杞”“硫磺枸杞”存在的土壤，也就不会被媒体曝光了。

最关键的是，靖远以枸杞闻名于世，有“靖远有名果，一‘杞’红天下”的美誉。如果容忍“硫磺枸杞”大行其道，不是自砸招牌？招牌一旦倒掉，想要重新立起来可就不易；口碑一旦丧失，再重树形象可就难矣。

颇为讽刺的是，《海西蒙古族藏族自治州促进枸杞产业发展条例》里明确规定，生产、加工枸杞及其产品过程中，禁止使用焦亚硫酸钠及其替代品。商户们对于焦亚硫酸钠不能随意添加的规定心知肚明，但为了卖个好价钱，又都不约而同地添加这种化学制剂。这些商户之所以铤而走险，说白了就是违法成本过低，如果一动歪心思、走歪门邪道就被严惩，还敢乱来吗？同样的逻辑是，在甘肃靖远，商户们也深知被硫磺熏过的枸杞对人体有害，但他们照干不误，也与违法成本过低有关。

靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海经。发展土特产产业，要把“土特产”这三个字琢磨透。保护好、发展好土特产，做成大产业，做成全国知名品牌，才能持续造福当地民众。从这个角度看，严管就是厚爱，为此就要依法治理，就要清除乱象，就要培植优良的制度环境，正如报道所称，不要让个别的无良商户，砸了农民增收的锅，伤了消费者的心，害了地方经济的发展。