新一年，全球食品饮料的热点和趋势在哪里？来自中国各大城市、被官方点名推荐的道地美味，又有什么新布局？9月2日，SIAL西雅国际食品展在深圳开幕。

据悉，该展览由全球前五大、法国第一大展览主办机构——法国高美艾博展览集团、北京爱博西雅展览有限公司共同主办，吸引了来自美国、俄罗斯、土耳其、意大利、德国、泰国等32个国家及地区的展团及参展商，超10万件“新奇特”美食亮相现场。

本届展会精心打造了14大主题专区。除了有海外展商把当地美食引进来、希望借力湾区掘金中国市场外，各大中国省市也积极“走出去”，以湖北、广东、广西等为代表，地方道地美味也以“区域名优食品”展现在公众面前。

本土区域名优食品组团出圈

2023年，粤港澳大湾区经济总量突破14万亿元，以不到全国0.6%的国土面积，创造了全国1/9的经济总量。深圳，作为中国改革开放前沿地及大湾区核心引擎城市，历来是各大商业食饮业态的试验田。

如何掘金国内、国际两大市场？借力粤港澳大湾区这一新窗口，成为关键。值得注意的是，本次展会上除了有国际展商带来世界美食，更有中国本土区域的“道地味”希望打开更广阔的知名度。

“作为千湖之省、鱼米之乡，湖北目前已经形成‘6+10+N’的区域公用品牌体系，随州香菇和洪湖莲藕便是其中代表。”接受南都·湾财社记者采访时，湖北省商务厅二级巡视员刘道伟表示，此次特别把荆楚优品带到湾区，也希望更多湖北优质的农产品和食饮品牌能合力出圈。

今年，来自农业农村部对外经济合作中心、中国食品土畜进出口商会、中国水产流通与加工协会，以及安徽、贵州、广东、广西、黑龙江、湖北、湖南、吉林、辽宁、内蒙古、宁夏、山东、四川、山西、新疆、云南、浙江等省市政府部门及商协会联袂参展，共同打造“区域名优食品”主题专区。

借力爱尝鲜的大湾区开拓增量

品牌主打非遗手作糕点，在湖北老字号扬子江食品销售副总监叶志虎看来，粤港澳大湾区的消费者爱尝鲜、有消费力，是老字号创新所需要的新市场和新受众，未来希望用文创和古法品质吸引更多海内外的消费群体。

同样看中粤港澳大湾区布局的，还有单品销售破亿、年销破十亿量级的小胡鸭。同样来自湖北，小胡鸭麾下的柠檬去骨凤爪是山姆会员店里的网红商品，另有多款真空熟卤畅销海内外。对于年轻有活力的大湾区市场和与此相邻的东南亚市场，小胡鸭充满期待，也希望借此破圈传播打开新零售的布局。

除了香菇和莲藕，以清江鲟鱼制作的鱼子酱、以橘子制作的橘醋，都是湖北特产里远销海外的佳品。“我们本土就有很多优质的农产品，值得好好发掘和宣传”，卡维尔鱼子酱田永康表示。

精准匹配商贸超千场

在展会现场，“预制菜第一市”山东莱阳展团携鲁花集团、龙大食品集团、春雪食品集团等12家龙头企业亮相。沈阳展团带来了包括粮油、畜牧、禽蛋、果蔬、休闲食品在内的“沈阳臻品”。湖南永州带来了果秀、果愿系列、恒惠非遗锁鲜菜以及预制菜等特色产品。

此外，海外展商也把更多好产品引进来。从美国展商的奶酪制品、优质干果，到意大利展商的黑松露、意式咖啡和意大利面等经典美食，再到西班牙红、白葡萄酒和著名的伊比利亚火腿等标志性产品，海外展区也吸引了不少优质专业买手。

“虽然是第一次参加SIAL西雅展（深圳），但我们在展会上感受到了中国食品饮料市场蓬勃的活力，在这里我们看到了先进的食饮全产业链，快速找到了我们需要的产品和服务，是非常棒的一次参展体验！”来自墨西哥的专业买家表示。

针对当下新零售赛道，包括社群团购、社区电商、直播电商、团批、仓储折扣店、新电商、自媒体电商、私域带货独立团长等，展会精准匹配供需，搭建专属对接平台，实现双向促进贸易订单的迅速缔结。据不完全统计，开幕当天有超千余场精准商贸对接活动。

采写：南都·湾财社记者陈盈珊