中新网安徽新闻9月6日电(周晓洁)“五谷宜为养，失豆则不良。”在中国的传统饮食讲究中，似乎家家户户都对大豆作物偏爱颇深。在初秋的三溪镇，走进三溪社区农户田小强的毛豆种植地，放眼望去，一串串沉甸甸、绿莹莹的毛豆挂满小枝丫，犹如一个个绿色的灯笼，郁郁葱葱、长势喜人，豆荚嫩绿青翠、饱满湿润。

毛豆，又称菜用大豆。因其豆荚上长满了浓密柔软的细毛，故称“毛豆”。毛豆的营养丰富，无论是对男女还是老少，都是上好的蔬菜选择。

“我几乎每年都种毛豆，今年我看市场还挺好，就种了半亩多地，比去年多些。按照往年的价格，预计今年有1000元到1200元的收入。”田小强弯腰捧起一茬毛豆介绍道，“再过两个礼拜，这些就能收获了，希望能卖个好价格。”

据了解，毛豆属于喜温蔬菜，其种植对土壤条件要求较低，具有投入低、周期短、收效快等特点，亩产值2000元到3000元左右，经济效益良好。

“别看毛豆小，营养丰富着呢。除了拿到市场卖，我们自己也经常吃。糟毛豆、盐水毛豆、肉丝炒毛豆、毛豆烧鸡……怎么做都好吃得很！”农户郑阿姨笑着说，今年她也种了三分地。

在农户的精心照料下，一串串嫩绿的毛豆“蜕变”成给农户带来收益的“金豆”，描绘出美丽的“丰”景。

三溪社区党委书记李大海表示：“下一步，三溪社区将坚持推动特色种植产业发展，大力引进和支持有经验的种植大户、家庭农场等新型农业经营主体，通过‘大户带小户’、‘先富带后富’，促进产业全面发展，壮大集体经济。”(完)