哈喽大家好，我是贺苏，今天我们聊一聊坚果。很多人不理解为什么要吃坚果，认为坚果不就是脂肪吗，能榨出油的东西为什么要吃呢？其实这里就涉及到优质脂肪的概念。我们之前说过动物油比如猪油、鱼油，也说过植物油，这些都是人体摄入脂肪的主要来源。

但脂肪这种营养素非常特殊，多了不行，容易储存在体内。少了也不行，影响身体的正常功能。所以很多时候我们把握不好量，不是多了，就是少了。

随着社会的发展，现在的人普遍摄入居多，所以会认为吃坚果不好，但其实坚果是营养十分优质的，我们之前讲过饱腹感、热量和营养素平衡，这里如果选择坚果来代替一些其他食物，获得的优质营养会更多，比如早餐完全可以少吃一点碳水，用坚果补充，晚餐或睡前也可以补充一点坚果，甚至两餐之间饿了也能用坚果垫一垫。因为坚果不仅补充优质脂肪，饱腹感也不差，能起到一个扛饿的作用。唯一的缺点就是容易停不下来。毕竟脂肪就是色香味的源头，再加上现在很多坚果被作为零食，会添加许多的盐、糖等调味品，吃起来就更美味了，也跟容易超量，所以买坚果时一定要注意，购买原味未经过加工的，吃的时候每次吃一点就好。

最后，如果想通过坚果补充优质脂肪，或者用于扛饿，每天最好就吃1-2次，每次吃几颗，尽量选择原味未加工的。今天的分享就到这里，我是贺苏，明天见。