折耳根又名“鱼腥草”，作为药食两用植物，是普遍存在于自然界中的一种草本植物，具有独特的医学和生物功效，被誉为“天然第一抗生素”，并冠以“神草”的荣誉称号。中医称其为“肺痈要药”，既可内服，也可外用。在传统医药膳食文化中，多数地区将折耳根作为可食用的美味野菜或传统药材用以医治疾病。
折耳根的来源、历史典故、古籍记载、药用功效、现代医学研究、食用注意事项、用药安全注意事项等方面的知识，您知道多少？让我们一起通过图片，全方位了解如何科学、正确食用折耳根。
（作者：湖南中医药大学第二附属医院刘小丽）
舌尖中药丨让人又爱又恨的折耳根
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