我大概天生胆子就大，作为一个南方的姑娘，我却是很好奇炸蜈蚣，炸知了是什么味道。真的那么好吃吗？不过，现在我却还是有点儿过不了心里那一关。
但是，猪舌头和猪脑花，我却是都尝过了，猪舌头比较Q，吃起来有嚼劲，卤制的最为好吃。但是，做起来，方法是简单，准备工作却是要麻烦了些。
食材准备：
新鲜的猪舌头 2条
耗油 一大勺
酱油 一大勺
花椒 适量
生姜 2大片
盐 适量
步骤一：
把买来的猪舌头清洗干净，冷水放入已经放好生姜片的锅里。然后等待煮沸以后，再煮2分钟，比较稳妥一些。
步骤二：把煮好，已经变成白色的猪舌头捞出来，用清水洗一下。然后用平时削苹果的机器，把猪舌头上面那一层厚厚的白苔削下去，不要。都弄好以后，再用清水再洗一遍。
步骤三：
在锅里放入适量的清水，耗油和酱油后，就直接把猪舌头扔进去中小火闷煮。等到水量差不多减少一半以后，就把花椒扔进去。爱吃辣的还可以放几颗朝天椒进去。差不多40分钟后，猪舌头就卤制好啦。
